【大纪元2024年12月03日讯】（大纪元记者黄芸芸香港报导）日本知名鳗鱼料理专门店“四代目菊川”（うなぎ四代目菊川）首间香港门店2日于铜锣湾正式开业。负责日本营运的Passion Geeks株式会社社长阿部翔悟表示，香港市场潜力巨大，计划在短期内增设两间新店，并推出一个面向大众的鳗鱼料理品牌，进一步拓展业务。
投资推广署介绍，“四代目菊川”创立于1932年，以鳗鱼批发与烹饪技术起家，其招牌烤鳗鱼搭配特制酱汁和米饭深受食客喜爱。品牌已成功进军台湾、泰国和南韩等地，而香港办公室更被选为东亚地区总部，显示品牌对香港市场的重视。
阿部翔悟指出，香港作为国际美食之都，为日本饮食文化的全球推广提供了绝佳平台。品牌选择以香港作为东亚总部，不仅是看重其国际化优势，更是为实现将鳗鱼料理文化推向世界的长远愿景。
香港投资推广署助理署长刘智元表示，欢迎“四代目菊川”进驻香港，并认为这再次证明香港作为国际市场枢纽和美食之都的吸引力，祝愿品牌在香港及亚洲市场取得长足发展。＠
责任编辑：陈玟绮
