【大纪元2024年12月19日讯】（大纪元专题部记者张钟元采访报导）作为世界上最长寿的国家，日本的许多老人都是“生命不息，工作不止”，构成了日本独特的社会景观。日本许多居酒屋是老年夫妇经营的。但现在，由于各种成本的不断上涨，老年业主压力沉重，越来越多的居酒屋关门。
居酒屋是指日本传统的小酒馆，提供酒类和饭菜。居酒屋起源于日本江户时代，最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的变化，居酒屋也逐渐成了日本饮食文化的一部分。居酒屋以其独特的方式发展，成了年轻人、上班族精神放松的场所，男女老少都能享受其中。
许多居酒屋都是夫妻店，一干就是一辈子，从年轻干到老。据日本相关部门统计，日本的餐饮业正在经历十年来最大的考验，今年1月到10月，关门了650家，大多是居酒屋，比去年同期暴增16.5%，预计今年可能有870家餐饮店关门，比疫情期间的780家还要多。
在大阪一家居酒屋工作了15年的中村（Nakamura）今年已经65岁了。他告诉大纪元记者：“除了成本上涨，客源减少外，许多经营居酒屋的老年夫妻年龄太大了，又没有儿女继承，就只能关店了。”
76岁的山田美惠（Mie Yamada）对大纪元记者说，“我高中毕业就跟着妈妈经营居酒屋，正好是日本经济高速发展的时候，很多客人下班后都到这里喝上两杯啤酒，聊聊天就觉得很满足了。那时居酒屋很时尚，逐渐的成了一种饮食文化。”
“自己每天接触白领阶层，选择伴侣的眼光就高了，所以一直都没找到合适的结婚对象。”她感叹道。“后来母亲病重去世了，我就一个人继续开店。随着年龄的增长，一批批客人退休了，原来的老客户也老了，来店的次数就少了。”
“三年疫情期间本可以申请政府补助金，但我和几个开店的老板都不想增加政府负担就没递交申请，也就彻底关店了，现在经济不好大家都很难过。”她动容地说。
除了居酒屋，拉面店、西餐厅、酒吧及日式料理店也有许多关门的，它们主要集中在东京与大阪两大都市，占比高达29.8%。疫情过后，餐饮市场规模虽逐步成长，但尚未回到巅峰。食材、人力及店面租金等成本的接连上涨，使约四成的居酒屋陷入亏损，面临着能否继续经营下去的挑战。
“现在居酒屋很难经营，”中村说，“俄乌战争爆发后，石油价格上涨了，物价也涨了，店里的菜品也涨了。居酒屋属于小碟料理，一品料理平均上涨70日圆。比如原来买一个番茄要100日圆，分碟能卖400日圆，现在买一个要200日圆，分碟卖500日圆。成本高，利润低，收入就少了。”
他还解释说，“中午来居酒屋喝酒的都是常客，退休老人和单身汉居多，现在有很多老客人去世了。晚上来的中年上班族较多。但总体讲，客人比疫情前减少了三分之一。”
日本70岁以上老人工作是常态
据日本总务省统计，日本70至75岁的老人近3,000万，占总人口的23.1%；75岁以上老人也有2,000多万，占总人口的16.1%，65岁以下的劳动人口大大低于其它国家。所以，在日本70岁以上工作的老年人随处可见，比如，日本出租车司机几乎都是白发苍苍的老人。
日本出租车的门都是自动开关，司机的名牌就放在副驾驶的前面，座椅上面铺着洁白的座套。一次，一个出租司机告诉记者，退休前他是在某株式会社工作，退休后觉得在家闲着很无聊，就到出租车会社应聘。他说，现在签的合约可以工作到77岁。
在大阪都岛区一家老年福利中心开车的和田（Wada）告诉大纪元记者，他今年68岁，退休后一直在老年福利中心工作，每天开车接送老人。福利中心向老人提供护理、娱乐、饮食、洗澡等多项服务。
和田说，“我太太几年前去世了，女儿从上大学就在外面租房子住了，平时自己一个人在家没事做，就想出来找点事，现在每天上午9点去接老人到福利中心，下午3点再把老人送回家，感觉很充实。”
77岁的自营者小野（Ono）是经营女性内衣的，两年前把在商场的店铺停了。“那以后，我偶尔在社区做义工。但还是觉得不够充实，就又申请增加义工工作。从明4月开始，我要在家附近小学校的路口，每天为上下学的学生做交通安全疏导员。”
“日本老人很少在家闲着的，”她说，“不是钱的问题，主要是觉得人活着就得做点什么，才觉得生命有价值。你看，马路上修桥铺路时指挥交通的几乎都是退休老人，很多行业都是老人在做着。”
中村也说，“日本老人退休后不肯赋闲在家。在我工作的居酒屋60至65岁的员工有4人，70岁以上的有3人，他们工作起来比年轻人还有干劲，也许这就是日本人的精神吧。生命不息，工作不止。”
责任编辑：连书华
