【大纪元2024年12月12日讯】（大纪元记者李言综合报导）根据营养专家小组周二（12月10日）发布的建议，美国人应该多吃豆类、豌豆和扁豆，减少红肉、加工肉类和淀粉类蔬菜的摄入，同时继续限制摄入添加糖、钠和饱和脂肪。
据美联社报导，这个由20名成员组成的小组负责就2025年版膳食指南向美国政府提供咨询，这将成为联邦食品计划和政策的基石。
但该小组没有对超加工食品日益引发的健康之忧进行权衡，称没有足够证据告诉人们应避免食用。此外，该小组也未更新引发争议的酒精消费相关指南，而是将这一分析留给即将发布的两份外部报告。
食品政策专家马里恩‧内斯特（Marion Nestle）表示，总体而言，《2025—2030年美国人饮食指南》的建议听起来相当熟悉。
“这看起来就像1980年以来所有其它饮食指南一样：多吃蔬菜，减少高盐、高糖和饱和脂肪食物的摄取。”内斯特在一封电子邮件中表示，“这份特别声明对于平衡卡路里没有任何说明，而卡路里的过量摄入，特别是来自超加工食品的过量摄入，是美国人健康的最大挑战。”
该小组会议持续近两年，是首个通过他们所谓的“健康公平视角”关注美国人饮食需求的小组。该小组成员、马萨诸塞州总医院肥胖症专家法蒂玛‧科迪‧斯坦福（Fatima Cody Stanford）博士说，这意味着在推荐健康饮食时要考虑家庭收入、种族、民族和文化等因素。她在一封电子邮件中表示，这将有助于确保指南“反映并包括各种人口群体”。
科学小组对健康饮食看法
营养小组的结论是，2岁及以上人群的健康饮食应富含蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、鱼类和植物油，这些植物油不饱和脂肪含量较高。
应该减少摄取红肉和加工肉类、含糖食品和饮料、精制谷物和饱和脂肪。这个清单还可以包括无脂或低脂乳制品和低钠食品，并可能包括植物性食品。
对超加工食品或酒精没有说法
超加工食品包括零食、含糖谷物和冷冻食品，约占美国人饮食的60%。
该小组考虑了四十多项研究，其中包括几项显示超加工食品与超重或肥胖之间存在关联的研究。但营养专家对研究品质感到担忧，最终结论是证据太有限，无法提出建议。
这项决定可能会与美国卫生与公众服务部（HHS）部长提名人小罗伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy, Jr.）的观点相抵触。小肯尼迪质疑膳食指南小组成员之间潜在的利益冲突，并誓言打击导致慢性疾病的超加工食品。
该小组也没有修改建议，但仍建议男性每天饮酒不超过两杯、女性每天饮酒不超过一杯。
2020年，即上次指南更新时，政府拒绝了科学顾问减少饮酒的建议。
两个组织——美国国家科学院、工程院和医学院以及负责监督药物滥用的政府机构委员会——预计将在未来几个月发布有关适度饮酒影响的报告，为指导方针提供资讯。
美国人大多未遵守饮食指南
咨询小组承认，大多数美国人的饮食不符合目前的指导方针。报告称，超过一半的美国成年人患有一种或多种与饮食相关的慢性健康疾病，1,800万美国家庭的食物来源不安全。
报告总结道，“与营养相关的慢性健康疾病及其前兆，持续威胁着整个生命周期的健康，这对美国健康的未来来说不乐观。”
川普政府最终确定
科学报告为膳食指南提供了依据，该指南每五年更新一次。周二的建议现已提交给HHS和农业部（USDA），官员将起草定于明年发布的最终指南。
从周三（12月11日）开始，公众将有60天的时间对该指南发表评论。HHS和USDA官员将于明年1月16日召开公开会议讨论这些建议。
倡导组织公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest）主席彼得‧卢里（Peter Lurie）博士表示，新指南将由即将上任的川普政府最终确定，这与联邦政府几十年来为减少美国饮食相关疾病所做的努力一致。
卢里表示，“总的来说，我认为这些建议制定得很好，即将上任的政府最好采纳这些建议。”
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