【大纪元2024年11月10日讯】（TheKitchn.com网站撰稿人Ashia Aubourg ／大纪元记者徐海韵编译）口感清爽的夏日调酒，其美妙之处在于只需更换几种配料，就能变身为有着秋天氛围的调酒。最近，我在浏览网页时看到了一个很棒的视频，是适合秋天品尝的阿培罗鸡尾酒（Aperol spritz）。我情不自禁地回放了十几遍。这款鸡尾酒除了经典鸡尾酒的所有成分，还加入了苹果酒（cider）、苹果和一些温暖的香料，使其更适合这个季节。我决定尝试一下，看看是不是真如其宣传的。
调配秋天的阿培罗鸡尾酒
首先要制作冰块。在一个大格子的冰盘模具中加入苹果丁、肉桂棒和八角。然后加水没过食材，将冰盘放入冰箱冷冻室。
用糖浆、糖、肉桂和可食用的调酒糖（glitter)装饰鸡尾酒杯的边缘。调酒时，加入用香料制成的冰块，然后倒入阿培罗酒和苹果酒，最后加入普罗塞克酒（Prosecco）。
我对阿培罗鸡尾酒的真实评价
如果你喜欢口味清爽的阿培罗鸡尾酒，那么这个秋天一定要试试这个酒谱。它使用大冰块，所以不必担心冰块会很快融化而冲淡饮品的风味。相反，冰块会慢慢融化，释放出八角和肉桂棒的香气（香料的味道也不会过重）。
这个食谱中最多的准备工作就是制作香料冰块，而我只花了不到五分钟。我等不及想在今年举办一场秋天的主题派对中提供这道饮品。做这款饮料非常方便，因为你可以提前做，甚至还可以多做一罐，以便随时补充。我能对蜂蜜多丝鸡尾酒（honey deuce）说拜拜，然后把这款鸡尾酒命名为本季最佳新饮品吗？如果你正在寻找一种新的时尚饮品，它绝对值得一试。
调配阿培罗鸡尾酒的技巧
1. 制作冰块时要有一些创意。如果你打算慢慢啜饮这款节日鸡尾酒，而不让味道被冲淡，可以尝试在冰盘模具中倒入苹果酒、蔓越莓汁或阿培罗酒，让冰块的味道更充足。
2. 加入蔓越莓。加些新鲜的蔓越莓，为这款美味的鸡尾酒增添一抹色彩。可以放到冰块模具中或是直接加入鸡尾酒。
3. 装饰酒杯的边缘。把辣椒粉和盐混合在一起，然后涂抹在酒杯的边缘，这样就能为鸡尾酒增添一丝辣味，尤其是在寒冷的日子里。◇
作者简介：Ashia Aubourg是TheKitchn.com的撰稿人。TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至[email protected]。
原文：The Autumn Aperol Spritz I’ll Be Sipping All Season刊于英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉
