【大纪元2023年06月03日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）茶叶，在茶具中遇到水，会变成可口的茶饮。品茶香，不失人生一大乐事。可是茶叶存放不当，茶香就大打折扣了。
美国疾病控制与预防中心（CDC）于2020年的调查数据显示，2015年至2018年间，茶是美国第四大最受欢迎的饮品，仅次于水、咖啡和甜味饮料。很显然，相当数量的人喜欢喝茶，家中存茶也是自然而然的事。
茶叶可存多久
对于存茶，并非所有的茶叶都是越陈越香。一般说来，茶叶的鲜味期依品种而异，比如绿茶为1年，后发酵的红茶、普洱茶和一些嫩芽茶叶则例外。在正常存放条件下，茶叶存放久了不会腐败，但会走味。新老茶叶的滋味各有千秋。
如何保存茶叶
茶叶没有确切的过期日，不过会随着时间推移，出现风味曲线，色香味形都有变化。想维持茶叶的新鲜味道、防止发霉和串味，可考虑下列几种保存方法。
容器：为茶叶选择深色的容器，陶瓷、金属和玻璃材质皆可，并且每个容器中只放一种茶叶。塑料容器有吸收味道的特性，最好不用。
环境：异味、高温、潮湿和光照都会加速茶叶变质。存放环境应该是阴凉、避光、无异味的地方。忌与香薰蜡烛、咖啡和香料放在一起。
此外，日本的煎茶（sencha）、抹茶和玉露（gyokuro）具有容易吸附湿气和异味的特点，建议密封放入冰箱保存。
六类茶的赏味期
如果家中存放了下列6种茶叶，一起来看看它们的最佳赏味期有多长。
绿茶（Green Tea）：大多数绿茶的保鲜期为1年。如果是味道清雅的日本抹茶（matcha），最好在1年内享用，因为它氧化很快，茶色会由绿变黄。
红茶（Black Tea）：红茶是经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤制成的，比绿茶多了发酵的过程。因此红茶长期保存也不容易失去风味，绿茶则相反。
白茶（White Tea）：由柔软嫩芽制成的白茶，经过不炒不揉的制法，外表布满白毫。想尝茶鲜，新白茶越早饮用越好。老白茶在陈化过程中气味逐渐挥发，汤色浓郁，滋味醇和。
花茶（Floral Tea）：与上述三种茶叶相比较，洋甘菊、玫瑰、茉莉花和薰衣草等类花茶的赏味期更短，大约三个月会失去香味。
水果混合茶（Fruit Blends）：包含干水果的水果茶，因芳香精油成分的挥发性，香气往往会在6个月内消失。
坚果混合茶（Nut Blends）：坚果中的油脂容易氧化，这类茶最好在半年内用完。
判断茶叶新鲜度
香气是茶叶新鲜度的一个指标。冲泡时，新鲜茶叶会带出植物的清香。陈旧茶叶看起来灰暗、变色严重，口感平淡许多，甚至没有香味，一碰就变成碎末。
茶叶受潮会发霉。闻气味、品尝味道都觉得有霉味时，应该丢弃它们。这意味着，还在包装标注的保质期内，茶叶仍可能变质。如果家中存茶多，不妨给茶罐标记日期，方便保存。◇
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