小编语：雪花酥来自于牛轧糖的变化甜点，食材上比牛轧糖多添加了饼乾和果干，吃起来不单是浓郁奶香，口味上有多样变化，重点是口感“酥酥香香”的，加上果粒的香甜，吃下去非常美妙。
雪花酥的食材做起来色彩缤纷，甜点颜值也相当高，是一款送礼自用两相宜的精致点心。
雪花酥
材料
奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克
棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯400克
奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克
奇福饼干⋯⋯⋯⋯500克
蔓越莓干⋯⋯⋯⋯50克
烤熟杏仁片⋯⋯⋯50克
烤熟南瓜子⋯⋯⋯50克
枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克
装饰
防潮糖粉⋯⋯⋯⋯30克
奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克
作法
1 烤盘放上ㄧ张烘焙布备用。
2 将奇福饼干折半及坚果和蔓越莓干及枸杞放烤箱，以100度保温备用。
TIPS：可放入自己喜欢的坚果，调整为自己喜好的风味哦！
3 将奶油和棉花糖，用不沾平底锅加热至融化，再加入奶粉搅拌均匀。
4 将保温的食材加入平底锅中拌匀。
5 倒入铺上烘焙布的烤盘中，盖上另一张烤焙布，带上手套将食材压平，让厚度平均约2公分厚。
6 定型后取下烘焙布，撒上装饰用奶粉及防潮糖粉，翻面再撒上装饰奶粉。
7 移至觇板上切成2.5ｘ2.5公分正方形即可。
TIPS：可以依照要装入的饼干袋大小切块。
本文摘自：<《港点小王子郑元勋的伴手礼点心：网红甜点、节庆糕点，从蛋糕、蛋卷、糖酥饼、柠檬塔到蛋黄酥、凤梨酥、老婆饼……，一本学会》，橘子文化提供。>
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责任编辑：曾晏均◇
