【大纪元2020年09月05日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）居家隔离，许惠红老师做冰、热皆宜的“姜汁芋圆红豆汤”。
作法，三个紫地瓜蒸熟打成泥，加半包蕃薯粉，揉揉揉，揉成面团，水烧滚后将其搓成小汤圆放进去，浮起来就熟了 ，立刻放入冰水里，QQ软软的圆仔成功完成。
姜汁浓淡度随意，可自己烧煮姜片加红糖，或是用花旗参姜茶冲泡出来的姜汤 ；大红豆用电锅煮两次就很绵密，加红糖，也放一点盐。
芋圆与红豆放入碗中，要加冰姜汁或热姜茶可随意。
所有食材准备妥当，加在一起，就成夏日午后的可口饮品。◇
责任编辑：李欣
