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【大纪元11月7日讯】 嘉义县东石港与台南市安南区交流是产蚵大本营，提供优质蚵壳，连日来专车供应至鹿耳门溪外海插设，使得水道镇日塞满急驶的胶筏，蚵民挑选最近天候稳定的良机，积极作业，期待明年春季丰收。
据中时电子报11月7日报导，鹿耳门溪及出海口附近，以水质清静、海流平稳闻名，近年来所生产海蚵的品质，已与东石齐名，规模也逐年扩展，因而东石港剩余的蚵架，经常“外销”至四草渔港，再运送至外海插设。
每台货车供应两层的六十四篓蚵壳，每篓一百串，总量六千四百个，胶筏须两趟次以上才可容纳；由于插设于海上棚架费时费事，且容易受到风浪影响，蚵民因而挑选最近天候稳定的良机，积极作业，抢时机也维护己身安全。
吊蚵串到收成，须三至四个月，这段期间得冒冷飕飕的北风，出海检视成长状况和去除害虫，备极辛苦，万一遇上去年的寄生虫“蚵蛭”危害，就可能血本无归。
蚵民指出，沿海养的蚵，质佳味鲜，比内海或潟湖的产品更好，但成本较高，而且若持续不下雨，幼蚵不易成长，可能血本无归，这三个月的养蚵期相当难熬，天天担忧，只希望老天爷高抬贵手。
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