将举办食品安全培训及执照考试

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【大纪元11月23日讯】【本报亚特兰大讯】2002年11月18日，在六福中餐馆，乔治亚州亚特兰大餐饮同业工会会长吕志全先生及乔治亚州立大学食品系教授黄耀文先生举行发布会，宣布有关餐饮业食品安全联邦政府法规及乔治亚州的具体实施。
吕志全先生指出，“为确保食品安全而不会引发食品中毒的病例，美国联邦政府制定了法规，而各州政府的卫生及农产品有关部门将依此原则制定实施细则，使饮食业者遵行”。
吕志全先生还指出“按规定，乔治亚州所有餐饮业负责人或经理人在2003年8月1日前都必须进行定期食品安全知识培训并取得食品安全管理证书，否则餐馆不能继续营业，直到取得证书为止”。
食品安全管理执照就像汽车驾驶执照一样，可在美国任何一州使用，有效期为5年，一个执照最多可用于在同一个县由同一个经营者负责的5个餐馆。执照跟人走。
黄耀文教授是国家餐馆教育协会授权 教师，同时也是乔治亚州进行食品安全知识培训及主持证书考试的授权人之一。黄教授指出，考试题目将由芝加哥统一提供，每次培训及考试共2天。第一天，从早8点至下午5点为全天培训。第二天，早8点至下午4点为培训时间，下午4点至5点为考试时间。考试结束后，考卷必须在24小时之内寄到芝加哥统一打分。考试题目都是多项选择题，且培训及考试全用中文。每次培训及考试人数不得超过35人，须提前一个月报名并索取申请表。第一次考试将在明年一月底进行。
谈到考试费用时，吕志全先生说﹕“每期的费用为$220，如果第一次未能通过考试，还可继续参加下一次培训与报名，每次只需补交$40，直到通过为止。”
如果外州培训及考试的时间不能满足考生的时间安排，也可以来乔治亚州报名。
为使餐饮业与食品销售工作人员对食品安全有个概括性了解，黄耀文教授将在12月22日作一次关于食品安全知识的讲座。有关时间﹑地点，请与亚特兰大餐饮同业工会吕志全会长联系，电话﹕404─557─9000。
有关餐饮业食品安全培训授证班上课时间﹑地点及报名详情，请打以下电话洽询﹕叶元吉女士，电话678─859─9000，传真﹕770─619─3115。
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