【大纪元2018年05月25日讯】（大纪元记者黄剑宇波士顿报导）“2018台湾美食国际巡回讲座”于5月19、20日两天下午在波士顿安良工商会会所举办，侨务委员会遴选派出的台北市侬来餐厅总监黄景龙，台中市飨食天堂行政主厨李启肇两位厨艺大师全程讲授，约50多名社区民众报名并参与讲座，反响热烈。
本次活动由波克莱台湾商会主办，经文处处长徐佑典和侨教中心主任欧宏伟也前来观摩。
19日，两名大厨示范了台塑无骨牛小排、醉香麻油鸡饭、水煮鱼这三道台式名菜的做法，还有甜点铜锣烧。20日，示范了桔酱白斩鸡、生炒花枝羮、金沙排骨和中华干烧大明虾4道名菜。
参加美食讲座的既有餐馆老板、专业厨师，也有喜好台湾美食的侨胞，还有很多慕名而来的饕客。
两位大厨倾囊相授，很仔细的讲解做菜的工序，还现场解答疑问，甚至传授了制作酱料小秘诀。
煸炒水煮鱼的多种配料时，观众席的学员们纷纷被食材炒出的辛辣味道呛的摀住鼻子连打喷嚏，两位大厨还强忍着，坚守着继续完成炒锅示范，所以黄景龙戏说大厨们是冒着生命危险在为大家做菜，要珍惜。
杨罗东会长向大家提醒，由于没买到合适的鲈鱼，所以换成了更鲜美的石斑，并感谢提供石斑的鳕鱼角(Cape Cod)的台湾商家。
鳕鱼角“美食之家”
除了在唐人街举办的这两场示范外，两位大厨还于5月18日前往鳕鱼角Falmouth“美食之家”餐厅进行厨艺示范，向当地主流社会人士宣介绍台湾美食，计50余人参加。
经文处处长徐佑典感谢两位大厨的辛劳与付出，特别请麻州众议员Sarah Peake颁发感谢状，肯定他们促成美食厨艺交流，并积极行销台湾特色美食。
台湾美食国际巡回讲座如今已是侨委会的年度活动之一，不但有美加东团，美加西团，美中团等巡回展演路线。◇
责任编辑：冯文鸾
