【大纪元2017年01月06日讯】不知是谁的主意，资料来自哪里，用意何在。总之每年这时候，便会出现一个“是年饮食趋势”的名单。不单社交传媒争相报导，连权威性的报章杂志都视之为一月饮食生活版的主题。有趣的是，关于去年初宣告的饮食趋势是啥，有多少人还记得或在乎，倒不见有数据报导。一向多疑的以希，脑海中便会出现在某跨国食品零售集团的会议室，一群高层人物正在煞有介事地在一大堆食品图前口沫横飞齐来挑选的镜头。
请别误会，对于名单上某些食品和观念，我投的是赞成票；当然也有教我咋舌、皱眉、不明所以的。然而，不管是当真是胡闹，该注意引用或一笑置之，类似的饮食名单除了趣味无穷外，更是闲谈好题材，今年的也一样。以希便决定也来凑凑热闹，在2017之始这里与读者们分享一下。
1) 提倡多吃蔬果及谷麦种子类食品
以希的反应：好！
现代人因乱吃或暴饮暴食引出的各种健康问题是不管何时何地都该重视的，能在日常生活中引起任何饮食健康作用的行动都该支持，何况蔬果谷麦种子类食品一样可以滋味无穷。
2) 中东烹饪
以希的反应：妙！
烹调与食品本应没界限，饮食乃认识接纳他国文化的最佳方式。中东与中华烹调有不少相同之处，例如香草辣料的运用，根茎蔬果的应用，面粉米麦的食用和食疗效果的注重。
3) 八爪鱼（章鱼）
以希的反应：嗄！
先不谈质感味道，单是高胆固醇这点便教人摇头。就是在名厨的烹调下，质调与味韵均妙曼的八爪鱼，阁下可以吃多少？该吃多少？章鱼究竟凭什么能挤身饮食趋势名单？
4) 大树菠萝（菠萝蜜）
以希的反应：好！
初春至夏末在南亚旅游时便会看到盈盈挂在树上，有硕大如沙包似的，煞是引人。连子都可吃的大树菠萝营养成分高，也是当地的重要食粮之一。虽有人嫌味道过浓，质感稍硬实，但始终是果子，且被喻为是木瓜、菠萝与木蕉的混合体，口感与味道均不错，又可以入馔，确有资格被列入名单中。可惜新鲜的菠萝蜜在大温现身的数和量均有限，不错可以购买冰鲜的和罐头的，却已打了折扣。
5) 橄榄油之外的食油
以希的反应：嗄？
橄榄油的美味和健康成分一下子被抛弃掉，那些售价更高的食油如椰子油、葡萄子油，甚至牛油却被列入2017潮食。葡萄子油我接受，但不会用牛油来煮饭。对椰子油制成品的认识和信心仍有限，故不会随便送入肚子里。
6) 保育自然及有机食材
以希的反应：好！
不要说维护大自然是生活在地球上的人类应有的责任，也不必扬起这是我们为下一代该做的行动，单是在此类食品在口感味道上的优越，便值得一概追求精品烹调和高档享受的饕客们的支持！
7) 酸菜 (Sauerkraut)
以希的反应：妙！
虽然名单上的酸椰菜（Sauerkraut）指的是德国与东欧地带的主要蔬菜食物，说的实在是酸椰菜丝，也可伸展包括至各式酸菜，辣与不辣倒是个别口味，无须研究。酸菜嘛，在任何国家都有，但中国、日本与韩国的，处理得当的，例如我嗜吃的雪菜、咸酸菜等，俱是佐餐妙品。
8) 手工啤酒和西打
以希的反应：噫？
虽然以饮食为业，以希却不认为酒类饮品须要如此这般的额外推广宣传，有兴趣的朋友自会闻风而至。过分地去推崇街坊式手工酿酒业是否会制造出另类的负面情况，破坏市场，值得研究之极。每人每天能喝多少啤酒和西打（cider）？同一区域中可容纳多少间手工啤酒、西打坊？◇
