【大纪元2016年06月30日讯】（大纪元记者游沛然日本东京报导）6月29日，备受世界美食家爱戴的“S.Pellegrino青年厨技2016”比赛的日本赛区的代表选手出炉。27岁的女厨师古屋圣良以“日本的四季”的料理胜出，将代表日本，参加于10月13至15日在意大利米兰举行的决赛。
这次日本赛区从各地选出10名优胜者，参加在东京举行的角逐。古屋圣良的料理展现了日本的四季变化，从季节的色彩和美味，得到好评，把日本美丽的四季，以及美味都浓缩到料理之中。
当宣布她获胜时，她惊讶了半天，不敢相信。她说：“很激动，很想与父母和培养自己的料理长分享这份荣誉。很荣幸代表日本的年轻厨师参加世界的大赛，希望能在比赛中展现自己的水平，赢得大奖。”
“S.Pellegrino年轻厨师”比赛的评选主要从食材、技术、才能、美观以及料理呈现的信息等五个方面进行评选审查。针对日本赛区的战况，评委的泽由浩名厨表示：“希望有意磨练自己厨技年轻人多参加这样的比赛，在这样的比赛能得到高手毫无保留的指点，是个难得的机会。”同时表示“对参加决赛的选手，我们评委将与其并肩作战，给予最好的技术支持和建议。”
另一评委、日本料理的领军人物之一的山本征治表示：“厨技大赛是从食客视点对料理的评判，对厨师来说，获胜不是最终目的，凝聚在料理中的各个因素，让对方不得不接受是成为一流厨师的关键。以此为出发点，不断在技艺上追求创新，一定会成为了不起的大厨。”
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