【大纪元2014年07月01日讯】加州州长布朗（Jerry Brown）上周六（6月28日）宣布，他已经签署了撤销要求厨师处理直接上餐桌的食物时，必须戴手套或者使用工具的法案。
去年通过的这项禁止厨师直接用手的法案，将于今年7月1日生效。该法案旨在防止疾病的传播，但影响范围较大，包括从寿司（Sushi）到莫吉托（Mojito，一种产自古巴的鸡尾酒）用到的薄荷都受到波及。
据悉，全国有41个州有类似法律，而且这一加州的法律并未遭到连锁餐厅的抵制。
但一些独立厨师和调酒师则抱怨，不能用手直接操作将影响他们技艺的发挥，而且破坏了洗手的例行程序，同时丢弃的手套还增加了不必要的浪费。
责任编辑：王曦
