【大纪元2014年01月15日讯】 昆特兰理工大学（Kwantlen Polytechnic University）近日宣布，将于今年9月新增啤酒酿制专业，消息一经传出，反应超乎想像。
据昆特兰理工大学科学及园艺系主任韦罗贝克（Elizabeth Worobec）介绍，啤酒酿制专业为卑诗省首创，课程为期两年，毕业后将获得专科文凭。校方原本只计划开设一个饮酒文化类的科目，但由于本地酿酒业界人士告知校方业内求贤若渴，校方才意识到本地啤酒酿制业，其实是个很大的潜在就业“金矿”。
她表示，目前不仅仅是卑诗省，整个北美西北部太平洋沿岸的酿酒厂都在迅速增长，对酿制专业人才的需求极大。
根据卑诗省酒精饮品配销局（B.C. Liquor Distribution Branch）资料显示，自2006年以来，精酿啤酒厂的销售额平均年增长高达20%。卑诗精酿啤酒厂年产量为1.6亿公升，2012年9月至2013年9月间的营业额，高达1.7亿元，比2008年9月至2009年9月的7970万元营业额，翻了一倍有余。
昆特兰理工大学的啤酒酿制课程将于今年9月开课，首期班会接纳35名学生。校方已于兰里（Langley）校区搭建一座酿酒实验室，让学生在学习酿酒理论的同时，能亲手体验酿制啤酒的乐趣。像昆特兰理工大学这样提供酿酒实践教育的学校，在全球也仅有十几家，而且课程内容预计还将会涉及酿酒历史和产品销售、包装等方面。
韦罗贝克透露，课程将提供大量的实践机会，为学生在啤酒酿制工艺方面打下坚实基础，学生们将娴熟的掌握酿制的化学反应和微妙过程。在暑期，校方会为学生在本地酒厂安排额外的实习期，他们将会从本省和本国的业界专家那里，取得最宝贵的实践经验。◇
责任编辑：易君
