【大纪元2013年12月26日讯】(据民视新闻报导)新年脚步近了，日本民众吃年糕的机会大增，不过据日本厚生劳动省调查，光是今年1月、全日本窒息死亡人数就超过1300人，其中超过9成都是65岁以上的银发族。而噎死的原因，大多是因为吃年糕，因此业者纷纷对传统年糕进行了改良、以减少意外发生。
这里是新潟一到年底就很忙碌的年糕工厂。业者今年推出了新款的切块年糕，和之前的产品相比薄了3公釐，切痕也从4块变为6小块，好让民众更容易吞咽。
NHK记者三瓶佑树：“(年糕)像这样子容易撕开，而撕开后的年糕可以控制量的大小，感觉更容易入口。”而包装上也特别注明小心食用以免噎到等字样，让民众提高警觉心。
佐藤食品工业开发部长赤塚昌一：“要怎么样才能防范窒息事故，正朝着开发更有帮助的年糕迈进。”
除了改变年糕大小外，在食材上也推陈出新，这是一个新的小麦品种，叫做糯麦，用糯麦做出的年糕、弹性和吃起来的感觉都像糯米，但更容易切断，也更好吞咽，实际来到实验室，看看糯麦和糯米有什么不同，左边是糯麦、右边则是糯米，可以看到糯米的黏性非常强，而糯麦则是几乎没什么黏性。
在这家青森的安养中心里，从去年开始，每个月都会吃一次糯麦作成的新产品，作为食品研究的参考。
安养中心银发族：“(糯麦)容易咬断也便于吞咽。”
安养中心银发族：“以前有吃糯米丸子噎到的经验，还以为都要死掉了呢!这个和普通的年糕完全不一样耶!”
万一年糕真的噎在喉咙时，该怎么办呢?
帝京大学附属医院教授?本哲也：“首先用力地咳嗽，再大力地拍打背部，然后赶紧打119通报，如果真的噎到后昏倒了，在救护车来之前先用力地，反复压迫胸腔这是最简单的流程。”
吃年糕时、记得要细嚼慢咽并配水喝，万一真的不幸噎到，赶快依照医师教的方法、进行急救，以免小命不保。
