【大纪元2012年02月04日讯】 （大纪元记者魏思明温哥华编译报导）根据CBC日前所做的一项市场调查，很多食品公司在编写产品标签时，并没有向营养学家或药物专家咨询，即打出某产品有益于消费者健康的信息。
消费者往往对健康的替代产品感兴趣 ，他们在选购时主要基于杂货店内产品包装上的说明，并愿意为此支出更多的钱。
企业在写产品说明时，会考虑其所含的天然成分，包括维生素或矿物质的含量，或声明不含有导致某些疾病的物质。有的还建议消费者食用该食品后将变得更聪明或健康，包括提供营养或提升免疫力等。
哈金（Christie Harkin）是一位有两个十多岁孩子的母亲，她在挑选熟肉制品时，看到标签上注明该产品不含可能导致癌症的亚硝酸盐（一种防腐剂），她说：“如果我看到食品标签上注明不含亚硝酸盐，我更倾向于选这个，而不选那些没有作此项说明的产品。”
而加拿大枫叶食品公司销售的熟肉制品的标签上便注明了“不添加防腐剂”，同时还标注含有有助健康的芹菜子萃取物。 然而专家在实验室测试该产品时，发现提取物里实际上含有一种亚硝酸盐。
枫叶食品公司对此作出回应，否认包装说明上有误导消费者的内容。该公司的首席产品安全官员哈福曼（Randy Huffman）说：“我们非常关注我们的产品标签的准确性和完整性。”
“人们对亚硝酸盐的认识存在很深的误解。亚硝酸盐实际上是健康的，属于均衡饮食营养的一部分，它包含在我们每天吃的各种食物中。”同时他说公司的标签制作是与加拿大食品检验局合作的。
不过，该公司在发给分销商Marketplace超市的电子邮件中说，将更换标签，并将在标签上说明该产品含有亚硝酸盐。
Marketplace超市的一个合作伙伴Hunter Straker说：“我想消费者很精明，但当他们进入超市的购物环境时，没有太多的时间，当你盯着一个货架时，你会糊涂了。” 他认为政府监管机构有责任强制实施对食品标签的规定。◇
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