【大纪元2012年01月10日讯】（大纪元记者李平编译报导）随着加拿大人口结构与文化日益多元化，外来蔬果需求也越来越大。专家估计，目前加拿大外来蔬果年产值约为8亿，其中大部分从加勒比海、南美和亚洲进口。
据《环球邮报》报导，由于外来蔬果需求持续激增，国内农场主看到巨大商机，纷纷开始种植外来蔬果。安省Bradford农场业主维凯克（Jason Verkaik）除主要种植胡萝卜和洋葱外，还大量种植印度红萝卜、牙买加南瓜和墨西哥小西红柿等外来蔬果，今年还准备毛瓜等新品种。
维凯克夫人表示，目前国内沃尔玛和Sobeys等主要零售商对外来蔬果订单需求大量上升，也为自己的农场带来无限新的商机。
加拿大气候较寒冷，种植外来蔬果实为不易，但尼亚加拉瀑布的葡萄园研究和创新中心（VRIC）的专家们却勇于迎接挑战，表示许多外来蔬果都可以在加拿大成功种植。
专家们与农场业主和零售商共同合作，纷纷扩大外来蔬果本土种植化，向美国出口本土种植的外来蔬果，将南亚、中国、非洲和加勒比等外来蔬果变成加拿大主流蔬果，就像寿司的普及程度一样。
VRIC首席执行官布兰德（Jim Brandle）表示，15年前，寿司还相当具有异国情调，但现在几乎什么地方都可以买到，成为一种普及的大众喜爱的食物，种植外来蔬果也是同样道理。
种植外国蔬果前景看好
近年来，尽管加元强劲，使得进口蔬果更便宜，但农庄业主和和零售商却认为，本土产蔬果更新鲜更健康，消费者还是会优先考虑本土蔬果。圭尔夫大学一项最新研究也表明，目前新成长的一代许多奉行素食主义，平时食品预算中40%会用于蔬果。
VRIC研究主管布朗布里齐（Michael Brownbridge）表示，本土种植外来蔬果，且种植得更好更大，会让移民有种回家的感觉；另外，外来蔬果一出来，大伙都想尝新，都想买，这样就不愁市场了。
但是，要完全征服外来蔬果，尤其是保证原汁原味地种植，还是一个不小挑战。首先，从其他国家进口种子需要认证；其次，许多外来蔬果国内目前还缺乏相应的注册杀虫剂；另外，人工也使外来蔬果种植成本上升。
但是，一旦成功种植，外来蔬果会给国内农场业主、食品加工厂家、杂货经销商和零售商在内的整个食品行业带来巨大利润。
帝国商业银行世界市场最新数据显示，外来杂货店年销售额目前已高达50亿，年增长率高达15－20%。
同时，主流零售商也在想尽办法不遗余力抢客户，沃尔玛许多链锁店食品柜上，茄子、小白菜和苦瓜等中国蔬果已经成为常年蔬果，Sobeys新鲜蔬果专柜也已经开始采取类似策略；本土零售巨头对大统华等亚洲零售商的收购，也赢得不少客户。
安省Longo兄弟水果超市公司产品主管弗吉尼（Michael Forgione）表示，消费者对外来蔬果的需求已连续增长5年，公司除和当地农场主合作外，还在店内设试验厨房和印刷传单，教消费者如何做外国菜，目前店内中国茄子、小白菜、秋葵、纳帕、大白菜和豆芽都卖得很俏，其中小白菜和大白菜实现本土种植供应，目前公司还想大力增加新品种。
南亚超市Golden Groceries公司产品采购巴瑟尔（Satnam Bhathal）也表示，主流消费者对外来蔬果的需求也在不断上升，但是，近年食品物价不断飙涨，工资却不见涨多少，要让消费者多掏钱买本土种植蔬果，也非易事。
巴瑟尔举例道，墨西哥进口圆茄子可以卖一磅99分，但安省本土种植同样的墨西哥圆茄子进价就高达1.50元。当然，也有消费者很在乎是否是安省种植，但有些只看价格和质量，不在乎从哪来的。
Golden Groceries目前也从VRIC实验田进秋葵，南瓜和中国茄子，初期市场反馈相当不错，但也有消费者反应味道和进口的不太一样。巴瑟尔表示，随着时间推移，安省本土种植蔬果味道应该能超过进口产品。
维凯克也承认，种植外来蔬果要面临很大风险，但出于长期商机考虑，还是值得投入；同时自己还向南亚员工学习种植窍门，根据农场设备有效控制成本；另外，随着美国成为加拿大最大蔬果进口市场，他还在寻求向美国出口机会，如芝加哥、纽约和波士顿等进口需求目前正迅速飙升，如果外来蔬果种植成功，要不了多少成本就能够赚大钱。
