【大纪元2011年07月01日讯】（大纪元纽约工商讯）对广东人和香港人来说煲仔饭就像家常便饭一样，再熟悉不过了。甚至于流传下来这样一句话﹕“不吃煲仔饭，就不是广东人。”时间锤炼经典。煲仔饭的历史可追溯到百年以前，在粤式菜系里，早已占有不可忽视的位置，是各路大厨心得的荟萃。“华仔煲仔饭”是纽约一家博得众人喜爱的餐馆，反响很好。百闻不如一见，赶快慕名前往就餐。
招牌煲仔饭
老板阿华有着11年的厨师经验，对前来吃饭的客人都非常热情，他介绍，华仔煲仔饭做的好吃关键在于选米。至于怎么选，选什么米，那就无可奉告了，独门秘笈嘛，讲出来就不秘了。特选米经过蒸煮后不断裂、不开花、白米总是一粒一粒的，吃起来口感特滑实，配着爽口的梅菜肉饼、腊肠、腊鸭、腊肉和咸蛋黄一起，再加上是用上汤煲的饭，味道可想而知。饭香、菜香、口感又超好，还很实惠，一份就让人吃得饱饱的。
用心做的饭菜
拥有25年厨师经验的方大厨，厨艺高超，有着高尚的厨德，他说﹕“菜要用心做才好吃，要多了解客人的口味。”他特意给我们炒了地道的广东香港特色菜“大排档炒蟹”。经常看到电影电视里香港人在街边吃大排档，羡慕之心往往油然而生。现如今佳肴就在嘴边了。方大厨介绍这道菜是将螃蟹、肉末、蒜头、姜片、红葱头、豆豉等一起烹炒，炉火一定要旺。大火炒出的螃蟹干香，香到里面，客人就连蟹脚、蟹骨都可食用，是喝酒聊天的气氛菜。
夏季甜品 养颜美容
“华仔煲仔饭”匠心独运，还为女士们准备了美容养颜的若干甜品。有西米露、香皮奶、冰沙蒸蛋、木瓜糖水、清水汤圆等着您去品尝。
华仔煲仔饭
地址﹕曼哈顿Catherine街5号
电话﹕212-925-8308或212-925-8006
七天营业
