【大纪元2011年03月13日讯】（纽约工商讯）初春的纽约乍暖还寒正午，乘着几许暖意，约着几位好友来到位于法拉盛的“民众乐”餐听。听说该店经营的北方传统菜肴非常地道，经典招牌菜“蒸鱼羊”令人叫绝，拿手的正宗北京烤串更是让人留恋。
民众乐餐听的店内装修别具一格﹐绿色的屋檐下，一字排开的包间，干净典雅。屋内的小炕桌，可使客人盘腿而食，给人以舒适的感觉，整个店堂充满了东北民俗风格。除了包间、散桌外，店内还专门设立一个烧烤区，据餐听李老板介绍，这里的北京烧烤是缅街独有。
提起北京烤串，对于我这个地道的北京人来说确实是个不小的诱惑。自从新疆人把餐馆落户到北京后，北京人也悄悄的时兴起烤串了。北京人很喜欢吃烧烤，可能和北京的民俗有关。这几年，烤串的风格也随着地域特色有了新的变化和发展，逐渐形成了独特的品味。
烧烤是近年来流行的大众饮食，基本上没有淡旺季之分。尤其到了夜晚，常见三五成群的朋友聚在一起，一瓶啤酒，一串肉串，吃起来津津有味。虽然烧烤方式起源于街头巷尾的烧烤摊，但在环境优雅舒适的店内自助烧烤，更显妙趣横生。
民众乐餐厅的烧烤风格和京城的烧烤店十分相像，无论是烧烤器具，还是烧烤用的佐料，都很到位，尤其无烟烧烤设备显得更胜一筹，这在纽约并不多见。
当坐在烧烤桌前，凝视着红红的炭火及一盘盘鲜嫩的烤串，仿佛又回到了家乡，回到北京那家熟悉的烤串店……。记得每当休息日，不是带着全家老小就是领着朋友去京城最有名的烤肉串美食。其实我愿意光顾烧烤店的因由，是享受可以亲手烧烤的乐趣。
众乐特制的烤肉架是双层不銹钢制的，先将肉串放在离火最近的下层烧烤，并在肉串上撒上盐、孜然粉或辣椒粉，一边上下翻转肉串，烤熟后肉串可以放在上层架子烘热。边烤边聊，相当的悠闲惬意。当一串串肉串在炭火的逼烤下发出滋滋声响时，就可以品尝了。羊肉串鲜嫩可口，月牙骨有嚼劲，烤鱿鱼的味道更富有弹性，皮脆烤大虾肉鲜味美……
值得一提的是，在这里吃烤肉，喜欢喝酒的朋友绝对不要错过这里的扎啤，店内提供的日本扎啤，泡沫丰富，口感特佳，饮一口扎啤，来一口肉串，会使你意犹未尽。民众乐餐厅的烧烤24小时服务，为喜欢吃烤串的客人提供了相当的便利，更是宵夜的好去处。
当问起为何经营烤串店的原因时，李老板介绍说，现在很多人都喜欢吃烤串，当初因为发现法拉盛缅街上没有正式的店面，羊肉串都是用小车现烤现卖，所以就萌发了开一家即烤即食的烧烤店，即方便又卫生，客人可以坐下来细细品味，即可获得美味，又是一种享受。
我对北京烤串的偏爱，与其说“民众乐”的正宗北京烤串给我留下了深刻的印象，不如说在这里我找到了对家乡的那份慰籍之情.
民众乐餐厅
37-14 Main St., Flushing, NY11354 (缅街香港超市对面)
电话:347-732-4373；每周七天24小时营业。
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招牌北方料理—蒸鱼羊
料理中很少见鱼和肉同为主菜，“蒸鱼羊”是一道奇特的例外 在民众乐的招牌下成了超级绝配，蒸鱼清甜鲜嫩，羊肉香滑味浓，品尝时一起送入口中咀嚼，香浓爽口。老板透露，鱼是选自五大湖的淡水鱼—鱼则鱼 (Tilapia)，富蛋白质维生素，一尾重约 2.5~3磅，每天由香港超市供应新鲜活鱼；羊肉也是每天清晨2点宰杀的新鲜肉品。料理时，孜然羊肉爆炒后放入鱼肚一起蒸，过程中油会往下滴，上菜前再淋上酱料。这一道菜订价仅$29.90，实惠大众化，老板强调薄利多销，最高纪录曾一天出30条。现在名声打响了，开始有人电话订购外带。
店内受欢迎的北方料理还有香辣蟹、春饼鸭丝卷、重庆辣子鸡、山东海参等。
