【大纪元2011年02月12日讯】(大纪元纽约工商讯)美食之都纽约可以说是世界美食大萃汇之地，“南北西东，口味尽在其中”，世界各地的移民在迁移纽约的同时，也将自己国家的饮食文化铸入了这个城市，丰富了纽约饮食界色彩，促进了纽约饮食文化的多元性。
“美国饮食以西餐为主，但不太适合东方人口味，怎样东西结合，取之精华，做到既合西人口味，又对东方人胃口的菜系不是一件简单事情，不但要研究东西方餐品口味特点，也要了解其民族文化品味；既保持西餐特点，又适合东方人口味是PALAZZO西餐厅的菜色特点。”PALAZZO西餐厅华裔大厨郑胜云介绍。毕业于世界三大著名料理学校之一“Le Cordon Bleu”的郑胜云，在美国西餐厅工作八年，期间也在曼哈顿法国餐厅Gordon Ramsey与饮食传奇人物–法国著名料理师戈登‧拉姆奇（Gordon Ramsey）一起工作两年。
西餐的养眼外观加上东方菜的诱人味道，客人只要尝上一口，就可体验出PALAZZO西餐厅餐品的独到之处。色香味三个字从郑大厨用心烹制的熏牛肉中充份展现出来，嫩嫩的牛背肉放入经过 3天小火不停煎熬制成的调料中，腌制2周时间后拿出来熏烤，调料的味道都被牛排“吃了进去”，尝一口鲜美无比。这道菜在其他西餐厅价格在$40~$45，在PALAZZO西餐厅只需$24。
辣酱炖牛排本是口味重的韩餐，一般以酱油、糖、辣酱为调料，吃起来够辣，味道刺激，但肉香被厚重的调料埋没，经郑大厨改用奶油、红酒、少许辣酱腌制后，烹调出的牛肉肉质柔和、香味独到，辣得过瘾，喜辣者不可不尝。熏深海鱼，是用调料把新鲜深海鱼腌制至少 2天，烹制后的鱼肉鲜美，不腥不腻，再淋上用红酒和水果煮成的汁，略带一丝水果香甜，味道十分独特。
该店的饭后甜点也颇令客人啧啧称道，是用小火将梨、红酒和肉桂慢慢熬制两天的结果，梨香和肉桂香融合一体，润口润心。另一甜点南瓜粥则是用南瓜加上白葡萄酒、奶油做出来的，特点是奶香四溢、回味绵长、口流余香。
PALAZZO 西餐厅老板Hannah Hong介绍，郑大厨精通意大利、法国料理，对日本、韩国料理更是胸有成竹，在丰富的理论和实践中，他精心研制出风味独特的料理，既保持西餐特点，又适合东方人口味，不拘一格大胆创新，不模仿他人。烹制的菜肴有别于他家，以味道取胜，是在其他西餐厅吃不到的，难怪郑大厨烹饪的西餐得到许多著名影星们的喜爱。
PALAZZO西餐厅除了番茄调料和黄油调料外，所有的调料都自己做，品尝一下就知其美味之处。该店每2月更换一次菜单，70%~80%都是新的菜肴。为回馈新老客户每周末都有一道特价菜。并且5:00pm~8:00pm生啤酒50%OFF 。欢迎广大新老顾客光临，品味PALAZZO独有的味道。
法拉盛PALAZZO西餐厅
地点：154-17 Roosevelt Ave,Flushing,NY 11354
电话：718-939-7252
营业时间：每周七天11am-次日5am
