【大纪元2011年02月01日讯】（大纪元综合报道）香港地球之友提醒市民，传统13道菜的餐宴往往吃不完造成浪费，而且营养过多。“尚营坊”高级营养师黄凯诗指出，一顿新年餐宴所提供的人均卡路里含量，高达约1,700卡路里，等于每人吃下5碗鱼蛋米，随时影响健康及体型。
香港地球之友环境事务主任冯诗丽表示，减少两道主菜，可即时减少15%的厨余量，同时为自己减轻三成的卡路里摄取量，不能大意，绝不应托辞“一餐半餐唔紧要”。
香港地球之友邀请尚营坊高级营养师黄凯诗计算新年餐单的营养成分，发现热量最高的头三道菜式，分别为“脆皮鸡”(270千卡路里)、“福建炒饭”(240千卡路里)和“紫米露”(220千卡路里)，水果盘相对最健康，只有(45千卡路里)。
黄凯诗计算过，即使只吃三件脆皮鸡，加上炒饭和紫米露的卡路里，便等同女性一顿晚餐所需的热量。连同其余10道菜的话，所摄取的卡路里更等如一个成年人一整天的所需热量。如果再计入早餐及午餐，卡路里必然“爆标”。
黄凯诗又指就算是标准体重的人，若一星期连续出席多次饮宴，在吸取过多卡路里下，一星期便可重2磅，甚至出现‘新春食滞唔多妥’的征状，需寻求专业治疗。而患有高血压、痛风及高胆固醇的人，更会影响病情。
黄凯诗设计了“有营绿色团年新春”餐单，建议把13道菜减至9道，同时把较肥腻及油炸的乳猪及炸蟹钳删去，并且改用翠玉瓜、鲍鱼菇等蔬菜，代替墨鱼及带子等高胆固醇食物。
