【大纪元2011年10月18日讯】（大纪元记者杨辰剑桥市报导）哈佛大学上周五（14日）在哈佛校本部举行375周年校庆庆祝活动。尽管面临经济危机的预算困境及当天暴雨侵袭，哈佛杰出校友、大提琴家马友友及学生团体的演出依然让爆满的现场人士闹翻天。此外，另一名哈佛杰出华裔校友、糕点名厨张柔安提供的巨大蛋糕，让现场人士分享。
与350周年校庆的庆祝活动相比，本次校庆活动略显简单。之前的校庆不仅提供豪华正式晚餐更请到查尔斯王子致词，但是这次没有晚餐、没有演讲、没有规整的座椅，把舞台完全交给了学生。校方官员奥尼尔先生（Jackie A. O’Neill）坦言这样的安排是因为哈佛面临严峻财政危机。自2008年经济危机以来，哈佛获得的捐款下降了30%。
奥尼尔表示，哈佛大学建立于1636年，但是无人知道其建校的具体月份。经过历史学家考证，或许是十月建校，所以选择了十月中旬举办庆典。另一个理由是，校友会活动以及新生报导都在十月左右，这样能吸引更多人参加庆典。
在哈佛大学拉德克利夫乐团（Harvard Radcliffe Orchestra）和霍顿合唱团（Holden Choirs）的表演后，大提琴家暨哈佛大学1976年毕业生马友友的出现把现场气氛带到最高点。一位坐在前排的哈佛学生马上给母亲打电话，让母亲在电话那头一起欣赏马友友的音乐。
马友友更为哈佛大学演奏了大提琴版的“生日快乐”，并请在场所有人合唱。哈佛大学校长佛斯特女士（Drew Faust）上台感谢马友友，也许了三个“生日愿望”。第一，希望哈佛创造一个让所有校友都自豪的未来；第二，所有人合作一起帮助哈佛实现“教、学、拓展知识”的目标；第三，希望哈佛加大与外界的沟通与合作。
尽管天公不作美、雨下不止，各个学生舞蹈团体还是在雨中翩然起舞，展现自己的才艺，其中包括街舞、踢踏舞、印度舞、交谊舞、肚皮舞等等，是庆典的亮点之一。
巨型红丝绒蛋糕
周年庆典绝对少不了蛋糕。哈佛校方当天准备了一个H型的巨大红丝绒蛋糕，这个蛋糕足够供应5,000人享用。
哈佛大学酒店及餐饮服务总监布雷斯林先生（Martin Breslin）早在半年前就开始策划蛋糕制作，他选择了与著名糕点店Flour Bakery合作。该糕点店是由知名华裔厨师、哈佛校友张柔安（Joanne Change）所创立。
深红是哈佛大学的标志，红丝绒蛋糕体现了哈佛的传统，再合适不过。张柔安共做了62个大蛋糕，每个蛋糕26英寸宽X18英寸长，最后拼接成这个H型巨型蛋糕。由于Flour糕饼店没有足够大的冰库储存这些蛋糕，布雷斯林先生自八月起每周都派车将蛋糕分批运回哈佛冰柜储存。庆典当天，再把这些蛋糕从冰柜搬入哈佛院落，用糖霜黏合，并洒上瑞士香草酥皮才完成巨型蛋糕的制作。
张柔安表示，每当想到5,000个人会品尝并评价自己的蛋糕，都觉得压力巨大但也异常兴奋。
诺贝尔奖得主亲制苹果汁
诺贝尔和平奖得主施文先生（Eric Chivian）贡献出自己麻州农场的有机苹果Roxbury Russet，并亲自按照古老配方制作苹果汁。施文先生介绍，Roxbury Russet是美国历史最悠久的苹果品种，于17世纪中期在麻州波士顿被发现，正好与哈佛大学同年。此外，三位真人雕塑体现Roxbury Russet苹果汁的历史。在场者可享受美味苹果汁和真人雕塑的表演。
据悉，15日凌晨校方发现由于大雨侵袭以及庆典人数过多，草坪已经被损坏。哈佛已经开始更换草坪的工程。
