来到德国后好像一下子对中国的传统文化关心起来了。一次华人聚会，来了一位老中医，器宇不凡，浑身上下透着那股中华传统文化的韵味，许多人对他的传统养生之道都很好奇。三天后，大家熟了，于是就聚拢在他的周围，你一言我一语的向他请教健康的问题以及诉说自己的苦闷。
老中医不慌不忙地用他那传统的价值观和中医理论一一为大家解答，他说些很简单的道理但令人很信服。他讲起了他自己的情况，他出生于中医世家，他也将保养之道贯彻应用到日常生活中去。
老中医认为一生中受益最大的就是小时候姑姑对他说的一些话。以前每当吃饭的时候，老中医的姑姑总是在一旁叮嘱他要少吃点少吃点，到现在他才体会到，少吃确实对健康长寿有莫大好处。
我们接着问他一个中医大夫是怎么生活的，平时都吃些什么。他不藏私的直接告诉我们，他们家吃饭很简单，经常是一碗米饭就着一盘素菜。
后来，老中医教给了我们他家常吃的一道菜——金边手撕圆白菜（圆白菜又称高丽菜）。至于这道菜为什么以“金边”命名，主要源于手撕的结果，即把圆白菜撕成比五分硬币大一点的片状，由于撕成的边不齐且薄，所以吸收的酱油多，因此颜色比其他地方深，看起来就像镶了一道漂亮的金边一样。
这道菜炒出来后油亮亮的看着就让人食欲大增。现在我家经常吃，也希望能介绍给各位朋友。如果有兴趣的朋友可按如下步骤操作：
材料：
圆白菜(又称高丽菜) 适量。
调料：
花椒几粒、生抽2匙，白糖1茶匙（3克）、精盐5克
做法：
1. 锅中放入少许油，倒入花椒，小火炸香后，取出花椒粒。
2. 倒入圆白菜，炒几下后放入盐巴、生抽、白糖，等圆白菜吸进生抽上色即可装盘。◇
