【大纪元6月9日讯】（大纪元记者孙帼英台湾台南采访报导）台南市台南公园附近的“鱻鱼店”，朴拙的“鱻”字仿佛3条活灵活现的鱼摆着尾鳍，游来游去，象征着新鲜、健康、活力，也隐喻着老板吴朝荣与王惠慧夫妇坚持为顾客创造健康价值的用心与执著。
以做给自己吃，给自家人吃的心态经营鱻鱼店的王惠慧说：“有时候买不到新鲜健康的好鱼，宁可关门不卖，一定要为顾客的健康把关。”因为讲究新鲜，所以敢以鲜鱼汤做为主菜，但是周边的食材佐料若出问题，岂不功亏一篑？因此，在选用油、米、酱油、豆瓣酱等，都相当审慎。
经销亚曼塔尼有机初榨特级橄榄油的郭国祥，得知“鱻鱼店”大量采购他的橄榄油时，不禁好奇的前来一探究竟，他很惊讶：“鱻鱼店居然舍得用这么顶级的油！”
鱻鱼店的五谷杂粮饭香Q可口也是一大特色。王惠慧指出，这里头有18种成分，包含多种杂粮谷类营养，由于口碑好销售量多，进货新鲜，既香甜又好吃。
吃过五谷杂粮饭，不能不尝尝加了鲑鱼酥和海苔末的鲑鱼饭。王惠慧特别指出，他们是买整条新鲜的鲑鱼，去皮、去骨、去油，亲自炒成酥的，天然的颜色，有别于一般添加红色素。
除了传统口味的姜丝清鱼汤、味噌鱼汤外，王惠慧特别研发“鲜蔬鱼汤”、“蕃茄洋鱼汤”，用红萝卜、白萝卜、牛蒡、西洋芹、蕃茄、洋葱、豆薯熬高汤，营养丰富、味道鲜美独特。
“常走鱻鱼店，能远离医院”是王惠慧的愿景，她认为：“健康的价值在于提升与发挥生命的能量，而饮食正是提供生命能量重要的一环。”：台南市公园路329-2号。电话：06-2521710。周一店休。
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