在重庆有很多种凉粉吃，川北凉粉，豌豆凉粉，米凉粉等，小时候的夏天，奶奶爱把米凉粉冰在凉水里（那时没有冰箱），晚上乘凉时，用红糖汁拌着吃，那味道现在还记得。今天呢我们做另一种吃法，麻辣口味的，也非常的美味哦。
材料：
米凉粉400克
调料：
永川豆豉30克，榨菜30克，豆瓣酱20克，葱20克，鸡精少许，红油适量
做法：
1.米凉粉切成3CM大小方块；豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒，葱切花备用。
2.锅里放清水烧开后，用漏杓装上米凉粉烫热后放盘里备用。
3.炒锅里放油烧热，下豆豉，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油，再撒上榨菜粒，葱花即可。
(来源:Poco美食网)
