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【大纪元6月16日讯】一个多月没有活鸡供应的日子已正式结束﹐昨日全香港鸡档开始恢复活鸡供应。虽然鸡的零售价较禽流感爆发前上升了约三成﹐却仍有市民专诚到街市捧场﹐但有鸡贩表示﹐生意额下降了两成﹐但预料鸡价会逐步回落。
据岛日报报道﹐“饿鸡很久了﹐现在终于有得食﹗”自言非常爱吃鸡的曾太﹐昨日大清早便到街市一口气购买两只活鸡回家﹐以飨家人。她认为﹐昨日的鸡价虽然大幅上升﹐买两只鸡需要花一百三十五元﹐较平日不用一百元为高﹐但是已有一个多月没有吃鸡的她﹐扬言“鸡都几贵呀﹐不过耐无食都值得的。”
新光酒楼常务董事总经理胡珠也表示﹐昨日吃鸡的人较平日多了两三成。他认为﹐冰鲜鸡始终不及活鸡鲜味﹐所以急冻鸡绝对不能替代活鸡﹐更相信今日父亲节会有更多客人到酒楼﹐再尝鲜鸡的滋味。
不过﹐恢复活鸡供应﹐并不是所有人都觉得欢喜﹐鸡贩黄先生表示﹐由于鸡只的价格大幅上升三成﹐买鸡的人又明显较平日少了两成﹐幸而酒楼食肆向他们订货量较前增加﹐生意才得以平衡。
此外﹐食物环境卫生署署长刘吴惠兰表示﹐该署将于下月开始﹐严厉要求每个鸡档档主每逢二十五日﹐必须全日休市为鸡档“净身”﹐不能于鸡档留有“活口”﹐否则会即时吊销牌照及取消街市租约﹕“在二十五日一只鸡也不能在档内出现。如果他们是蓄意去违反的﹐我们是不需口头警告﹐亦不需要票控﹐便要取消他们的牌照和租约﹐所以是很严重的。”
她指出﹐该署会于每月的二十五日派员到鸡档巡视﹐监督档主的清洁工作﹐如是否有用高温去彻底清洗地面﹑鸡笼﹑所有笼具﹐并且有否为所用的工具﹐如刀消毒。她表示﹐行动将会继续﹐直至效果满意为止。
对此﹐鸡贩陈先生表示﹐明白当局要求每月一次全日休市进行清洁是有其必要的﹐但认为此举会令他们很“论尽”。由于他兼为食肆供应活鸡﹐但他们每日对活鸡的需求量也不同﹐必须要预留存货以备不时之需﹐故难以调节入货量。他担心余下的活鸡变为冰鲜鸡﹐其售价也随之而下调﹐影响鸡贩的收入。
除鸡贩不满当局的新安排外﹐也有市民对繁复宰鸡的程序有微言。昨特意到街市买鸡来庆祝父亲节的郑太表示﹕“等好耐了﹐成十几二十分钟都未有取得鸡﹐以前都唔会的﹐即买即有呀!”不过﹐为确保鸡只屠宰过程合乎卫生﹐市民唯有保持耐性等候了。(http://www.dajiyuan.com)
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