一天在超市偷聽到兩老姐妹的談話,其中一句是:我們炸點雞蛋醬吧！
呀,”雞蛋醬”耳朵都豎起來了,饞啊饞,饞的我這兩天走哪兒都是雞蛋醬的影子╮(╯▽╰)╭
我不是東北人,沒有吃到過很正宗的雞蛋醬,只能借鑒於強大的搜索,再加上我的一點點慧根,還有鐘點工大姐的指點,雞蛋醬是出鍋了,但大姐還是認為有那麼點出入╮(╯▽╰)╭╮(╯▽╰)╭沒辦法了,本人慧根不夠呀…
材料:
雞蛋,薑末,黃醬。
做法:
1:雞蛋打散,姜切末,黃醬用水調勻。
2:油溫8成熱下薑末炒香後放入打散的雞蛋,待雞蛋成型後攪散。
3:雞蛋攪散後放入調勻的黃醬小火慢慢翻炒,待入味後出鍋即可。
我貌似在最後一步錯了,大姐說黃醬應該先炒一下,再和雞蛋拌勻扒拉兩下就可以了。
(來源:美食廚房)
