而在眾多產品中，對無錫醬排骨和梅汁豆乾則是鍾愛有嘉，醬排骨嘛，工藝的複雜，原料的考究，於比較懶惰的我來說，還是工程略為浩大的，那就來做做個梅汁豆乾吧，雖然沒有老字號的正宗，但起碼也是符合自家口味的M記梅汁豆乾。 無論是作為下酒佐粥小菜，還是茶餘飯後零食，都不會令人失望。
成品：
糾錯糾錯啦，蜂蜜是在鹵煮好的豆乾溫度稍涼的時候加入，拌勻，即可裝盤，做圖的時候忘記啦~ SORRY
TIPS：
1、加入蠔油是為了提鮮，如果沒有，可省略
2、把豆乾略煎是為了獲得韌韌的口感，若不喜歡太韌，這一步亦可省略
3、如果不喜歡偏甜的味道，可以把糖的用量銳減，加入乾辣椒，則成為辣鹵豆乾，別有一番滋味
近來看看，還是相當有食慾的哦
這是我用的話梅，是記憶中最古老的「情人梅」，（大概有十幾年的歷史了）之後，陸續出現很多牌子的情人梅，但味道都不如這家，正如商家的廣告語——「情人」還是老的好！ 正所謂，衣不如新，人不如故，可能就是這個道理吧~
(來源:美食廚房)
