柑香蝦仁炒飯今天中午老婆不肯做飯,這個傢伙!!
於是我老人家就親自出馬了一打開冰箱,哇靠,還真是豁然開朗,這整個冰箱裡就沒什麼東西.
我上翻翻下翻翻,左翻翻右翻,發現有一包紅蝦仁,還有一把韭菜花,巧男靈機一動,天空中傳來’蝦仁炒飯吧,’與是就覺定做一個橙香蝦仁炒飯,卻發現沒有橙子,只有些皇帝柑,那就乾脆來個’柑香蝦仁炒飯’吧.
材料:
柑或橙幾個, 蝦仁些許,韭菜花(或蔥)幾根,胡蘿蔔粒,玉米粒,青豆粒若干.
炮製過程:
1.首先把柑子或橙子的頭頂切掉,記住,不要管它是不是在叫痛,如不能下不了手,就直接跳到第4步.呵呵
2.用小杓或其它工具把橙肉挖出來
3.挖時小心不要把柑(橙)皮挖透,挖出的柑肉可以吃掉,也可以搾汁,不推薦扔掉!!!
4.把韭菜花和胡蘿蔔洗乾淨切丁(圖片上的韭菜花是還沒切完的,呵呵),蝦仁洗乾淨,如有蝦腸沒去乾淨,記住要去掉,玉米粒和青豆也同時準備好.
PS:其時這三丁在大超市能買到速凍的
5.當然必不可少的就是一煲靚飯,什麼油潤甘香什麼的不重要,最重要就是要是飯!!!
PS: 廣東人管炒飯叫炒冷飯, 所以最好是剩飯,不過新鮮的也行,只是不要太軟太粘.
6.然後就開炒了
油熱把韭菜花丁放下,爆香後放三丁,然後再蝦仁,最後是飯
放少許鹽,少許生抽(我最喜歡用那個海天一色什麼的牌子),炒好後裝入柑皮中,蓋上柑皮蓋然後就可以上桌了.
柑香蝦仁炒飯
(來源:Poco美食網)
