【大紀元2月3日訊】(大紀元記者Nadia Ghattas報導)走進紐約麥迪遜大道的Meli Melo餐館，彷彿置身於巴黎某處。暗澀的木地板、微弱的燈光和桌上的鮮花，感覺溫暖、舒適，好像時間在這裡靜止了似的。不論是一個人或與朋友同來，這裡就餐很方便，因為店主兼主廚羅斯（Bernard Ros）與他的職員，會給您一種像在家裏一樣的感覺。
羅斯在紐約被認為是最具有創造性的廚師之一。 他在中國、香港、越南和澳洲的餐館做諮詢差不多有30年，訓練了世界各地的許多廚師。 十五年前他決定在紐約麥迪遜大道開Meli Melo。Meli Melo是拉丁語，意為味道和烹調的混合，從菜單上可看出來，味道、香料、材料和顏色，結合了世界各地的多種烹調法。
羅斯喜歡給人帶來快樂，尤其是通過美食做到這一點。羅斯曾在巴黎自家開的地方餐館受過訓練，40年前來紐約渡假時，他立刻愛上了紐約的多元文化和飲食的包容性。 他決定留下來，以他獨特和精湛的烹飪技術與創造性徵服紐約人。15年來，Meli Melo的忠實顧客每週光顧兩三次。這家餐館被認為使該地區貴族化了。
羅斯告訴我，他花了三年來研究本地顧客，不像多數餐館老闆那樣只按他們的慣例做菜。「所以他們不能持久」他說， 「考慮到經濟衰退和地理位置，2009年1月1日起我們將採取一個新的方案，告訴客戶我們在為他們服務。」
「Meli Melo是一家令人感到親切的法國小餐館，價格非常合理。我們知道我們的客戶希望經常來光顧，就像經濟好的時候一樣。新的菜單將便宜25%到30%，保留主要的菜色，當然，著名的甜點菜單將依然保留。 雖然甜點很是費時，但是價格仍維持在8.50元這個價格。」
一道獨特的炸丸子和Bouches 讓我們很驚奇：戈貢佐拉乾酪配干蕃茄非常藝術地盛在盤中，隨後是溫熱的小牛肉和三文魚炸丸子。
我朋友和我點了蟹糕蘸Remoulade醬(11.50元)和凱薩色拉(7.50元) 作開胃菜。大西洋三文魚排，上蓋檸檬皮，綠豆和甜椒香醋(24元)，當然還有漁夫燉煮：有蝦、鱈魚和海鮮，大蒜番紅花蒜泥蛋黃醬和新鮮的蓬蒿的法式海鮮湯 (23元)。 對於愛吃鴨肉的食客，這是個好去處，鴨子配芒果和姜，東方口味(26元)。
Meli Melo餐館有許多種自製甜點。 我的朋友點了乳酪和果子盤，我點了蘋果餡餅。蘋果餡餅配以溫熱的桃子泥上蓋香草冰淇淋。
總之，這裡不僅僅是食物招人喜愛，還有它的環境和氣氛。在柔美的音樂聲中愜意交談，不時有服務生提供高效率的服務。
結論是： 這裡使人有一種很好的心情，感覺像在私人餐廳，給你一個特別的用餐經驗。
Meli Melo 位於紐約麥迪遜大道110號。每週有五天時間開放午餐，有25元一份的快速午餐菜單。每週七天均有晚餐開放。預訂電話(212) 686-5551。
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