【大紀元1月11日訊】（大紀元記者鄭嚴奧斯汀報道）我雖非韓劇迷，但新唐人電視臺播过的《大長今》卻令我欲罷不能。吸引我的不僅是長今那跌宕起伏的人生，亦包括那些賣相精致、手工繁瑣的御用料理，喜好美食的我從此對韓國宮廷佳肴充滿嚮往。
聽説奧斯汀Hwy 35和290交屆処新開張了一家以傳統宮廷料理為特色的韓國餐廳，我的“長今情結” 頓起，於是周末慕名前往。餐廳外觀簡潔醒目，店内以考究的深色實木為地板和座椅，配上仿古的紅木家具，讓人感到精致又溫馨。五光十色的壽司吧台後面是藏酒室和大屏幕電視，三三倆倆的客人圍坐吧台前品嘗各色壽司配韓國清酒，別有情趣。30套BBQ餐桌是專門從韓國定制的，大理石桌面肌理細膩，光鋻可人，電子調控的烤爐不僅方便安全，而且乾淨衛生，讓客人盡享自燒自烤的樂趣，在奧斯汀的韓國料理中堪稱獨一無二。
据韓國友人金先生介紹，韓文店名“Cho Sun Gal Bi”有“韓國極品燒烤”之意。這裡的御膳以李朝時期的宮廷風味為主綫，旨在弘揚养生保健、营养均衡的宮廷飲食文化。烹飪過程保留了皇家“食不厭精”的傳統。比如用於豆腐辣鍋中的牛肉湯，是以新鮮牛骨為原料，經過幾個小時的精心熬制，直到湯色濃白，味道醇厚。寒冬之日，來一鍋熱騰騰紅艷艷的香辣豆腐海鮮煲，夠鮮夠辣夠勁，讓人直呼過癮。
極品燒烤的招牌菜炭燒牛肉是不容錯過的。光看牆壁上懸挂的巨幅牛肉招貼畫，就足以想象這道菜的不同凡響。肉是精選的肥瘦相間的新鮮牛裏脊肉，烤前以宮廷秘方配制的醬料腌製24小時，其鮮美爽嫩令人讚不絕口。另有附送的各式韓國清口小菜，清香可口的石鍋飯，讓人驚喜連連。最後，侍者會隨賬單奉上一碗用肉桂、生薑和紅糖調制的甜點贈品，令人再一次感嘆店家的貼心。
Cho Sun Gal Bi地址：713 E.Huntland Dr. Austin, TX 78752. 電話：512-419-1400。
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