一 苦瓜肉片
燒一鍋水，水快開的是時候下肉片燙1分鐘左右，反正變色就好，視肉片薄厚來決定時間，要是手指頭那麼厚也燙一分鐘左右肯定是不熟的，手指頭那麼厚的也不叫肉片，呵呵，燙好後撈出來，如果等不及自然涼就放涼水裡過一下，控乾淨水分，水裡放點鹽，水開後把苦瓜片也倒進去，燙一下就行了，撈出來過涼與肉片拌在一起，放些鹽呀，糖呀，米醋呀，香油呀，芝麻醬呀，蒜末呀什麼的就可以吃了。
二 肉片生蔬
這個跟苦瓜一樣，澆一些現成的色拉汁就可以吃，只是把各種能生吃的菜洗乾淨切好墊在底下。
三 姜味肉片
這個其實是個日本菜，日本人不光吃生魚，豬肉也大大的喜愛，日本有很多人姓：豬頭，豬腳，豬鼻的，看名字你就知道人家多喜歡豬了。
豬裡脊肉片放在小盆裡，放些帶薑汁的姜泥，可以用搾汁機搾，圓蔥末，鹽，少許醬油和料酒，白糖，喜歡辣的再放點四川豆瓣醬攪拌在一起醃30分鐘左右，放不粘鍋上用少許油煎熟就行了，吃的時候為了葷素搭配，可以放些生菜或圓白菜絲。直接擺在米飯上面帶飯是不錯的。
(來源:中國美食網)
