陳醋蟄絲

夏天的熱讓人食慾大減，來個爽口的涼拌菜是首選。

海蜇皮，在超市買的時候已經是大致加工過的了，非常鹹。黃瓜白菜邦和香菜。

老陳醋。

1：海蜇切成細絲用開水燙一下後快速用涼水投涼，泡至鹹淡適中。

2：取一隻小碗倒入陳醋，再加入辣椒油 蒜末 泡發好的芥末。

3：調好的調味汁。

4：黃瓜和白菜分別切成絲，再加入海蜇絲和香菜段。把調味汁澆上去，再放入少量的鹽，因為海蜇本身就有鹹味了。

拌好了的。酸酸脆脆，下酒好菜！

(來源:搜飯網)