鳳梨酒 食譜園地
材料：鳳梨約1公斤、米酒1.8公升、冰糖100公克
做法：
1.用刷子將鳳梨外皮刷洗乾淨，但不要太用力而傷及果皮，然後瀝乾水分。
2.把鳳梨頭尾去掉，將鱗狀果皮削薄一點，留一半的果皮，連同果肉及恥一起切成20幾塊左右。
3.把切好的鳳梨、冰糖及米酒放入容器內密封。
4. 3個月後，將容器內的酒過濾後換裝新瓶存放。
飲用方法：鳳梨酒可直接飲用，酒味有著濃醇的香氣。也可搭配其他水果酒或洋酒，調成雞尾酒。
或加汽水、可樂及冰塊，是很棒的冰涼飲料。如果嫌鳳梨味太濃，可以加水沖淡後飲用。
每天可飲用40cc，最好在飯後飲用。
(來源：新竹美食網)
