繁忙的工作，巨大的壓力，大都市發展到今天，快節奏輪盤下的男女無暇顧及吃在嘴裡的究竟是什麼，應該怎樣去吃，在哪裏吃，生活就在食物一口口被懵懂地囫圇吞棗中流於隨意和平庸。「la vie en rose」，一首經典的法國香頌，勾起了人們對重拾美好生活的嚮往和追求，而饌玉房876正是一處能在玫瑰般生活中品味美食的樂土。
夢迴「唐朝別院」
做餐飲的總是講究概念先行，尤其體現在餐廳的名字上。「饌玉」二字透出的韻味直穿過千年的雲層，落在詩仙李白的醉夢中，讓其在醒來時揮毫寫下了《將進酒》中「鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒」的名句。饌便是吃喝，玉即是如玉一般美好。對於精緻生活的追求，古今大同。
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穿過巨鹿路上那兩扇古宅的木門，信步踏過花園間的小橋流水，詩情畫意的絕美意境不覺撲面而來。曲折婀娜的木頭小路，架在舒緩流淌的水池上，通向寫著老上海風情的老洋房。這裡既有曲逕通幽之美，又有宛在水中央之妙。走入房間，又如同步入了一座藝術畫廊，西方經典畫作點綴在牆上，而主人對室內裝潢的別具匠心在一處處小細節中顯現，一處風景一種風情，恍惚間，不知身在何處——是夢裡那一去不復返的唐朝別院，亦或是昔日喧囂的文藝復興？在紛擾的市中心，竟能鑲嵌著這樣佈置典雅精巧、鬧中取靜的小庭院，著實令人讚歎。
和牛西冷鐵板燒
天然新鮮的食物和調味料是鐵板烹飪的根本，小到油料醬汁，大到牛肉海鮮，都由經驗豐富的料理師把關，這裡用的是富含不飽和脂肪酸的橄欖油，各種醬料也是料理師以天然食材精心熬製而成。精緻的食物源於高檔的原料，各種級別的牛肉都是精貴非常，按克出售；海鮮更是考究，生、鮮這兩點自不待言，原料也都是進口自無污染的海域，從生至熟的整個過程都在食客眼前完成，更保障了食物的品質。這裡的特惠套餐還特地配上了法國、意大利以及澳洲的佳釀，無論是正餐前的香檳，還是佐餐的紅白葡萄酒，甚至是餐後的甜酒，品質和口感都絕對上乘。
當「鐵板烹飪」遇上了「各國大餐」，便被賦予了嶄新的創意。真正瞭解鐵板烹飪的食客，肯定不吝惜用「高貴」、「精緻」這些溢美之詞來形容它。這種源於法國扒板，後由日本皇族引入日本並形成最終做法的美食，一直是屬於貴族才能享用的飲食，時至今日已被認為是日本料理的最高境界，不是普通人所能承受的消費。饌玉房的廚師將日本鐵板烹飪技法結合西餐料理的要素，改良成為鐵板西餐後，仍原汁原味地保留了它「貴族」的品質和內涵。
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菜餚的細節最能看出主人的心思。第一道前菜，讓人眼前一亮，特選刺身拼盤彙集了金槍魚、俄羅斯黑魚子醬、海膽。令人印象深刻的還有香煎鵝肝，美食家們都說鵝肝的烹飪是最考驗廚師技藝的，饌玉房876日本大廚的香煎鵝肝就非常到位。外層金黃略脆，內部微紅豐腴，鐵板的烹飪有效地保持了鵝肝的香氣和肥美，配上秘製的海苔醬，輕觸即溶，入口鹹鮮，挑逗味蕾，撩撥心神。此外，一定不要錯過這裡的特色菜餚——和牛西冷鐵板燒。品牛肉之前，先啜一口香氣四溢的法國紅葡萄酒，靜靜感受這干型葡萄酒帶走舌尖所有唾液的強大力量。隨著鐵板上方的一陣香氣，熱氣騰騰的和牛呈現在你的面前。鮮、嫩、香可以精準地概括饌玉房和牛的美味。配上特製的香烤蒜片，青翠的蘆筍、微焦的馬鈴薯，層層襯托起肥嫩多汁的和牛，組成不同層次的鮮美。
(來源:中國江蘇美食網)
