個人口感：個人口感：很入味的雞頸，又很容易咬，會讓你吃地十指油光光哦！
材料：雞頸、耗油、冰糖、鹽、蔥。
很入味的雞頸，又很容易咬，會讓你吃地十指油光光哦！
材料：雞頸、耗油、冰糖、鹽、蔥。
做法：
1、鍋裡放可以漫過雞頸的水。放入一顆八角，煮沸，放入去皮的雞頸，煮5分鐘左右，撈出。
2、鍋裡放底油，放入蔥段兒炒出香味，放入綽好水的雞頸，翻炒。
3、依次放入耗油、冰糖，翻炒。
4、冰糖完全融化，放入鹽，翻炒數下，湯汁濃濃的，就可以出鍋了。
後記：
如果在最後翻炒過程中有些粘鍋的話，可以放適量的水，去掉雞皮會減少些許的油膩感，也可以把耗油換做豆瓣醬之類的調料，之前綽水後的雞頸已經熟了，炒的過程只要入味就可以了。
(來源:美食中國網)
