素菜也一樣可以做的美味,這道糖醋裡脊,雖然用的是素菜,但口感一點也不比真的裡脊差啊!不能吃肉的朋友一定要試試.
豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳、豆豉等。非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏製、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。
豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部份。
番茄中含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘□，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
1.準備豆腐乾若干.
2.豆腐乾切成條.
3.用麵粉,澱粉1:1的比例活成麵糊.
4.將豆腐條下油鍋,用中火炸至表面變硬.不能用小火,否則豆腐乾就太干了,口感就會硬的)
5.將炸好的豆腐條裹麵糊,再下油鍋炸到結硬殼.
6.鍋裡留底油,放入番茄醬(我用了蕃茄沙司,顏色就不紅,而且口感也沒有番茄醬的好).小火把番茄醬
炒透,成亮紅色.
7.炒好番茄醬,加入糖,鹽,一點點白醋,加少量的水,燒開後勾芡,淋入明油即可
最後裝盤,撒上芝麻即可.
完工,請不吃肉的mm們品嚐.
(來源:搜飯網)
