【大紀元3月24日訊】(大紀元記者仇錦光波士頓報導)三月十九日，在昆士湯瑪士公共圖書館內舉辦了一場題為「日常生活飲食，營養與健康烹飪」講座﹐介紹如何烹飪低脂多纖維的健康小菜。這次講座由昆士多個團體共同組織，目地在於普及健康飲食知識，在民間修築防癌抗癌的長城。昆士醫療中心、南岸老人服務中心、碧樹長青中心、亞裔協調會等有關機構人員紛紛到場服務。
經由醫生專門培訓過的主講李麗珠女士，在現場擺出十多種低脂多纖維食物及蔬菜﹐逐一介紹各種食物的好處及烹飪方法，並現場表演烹飪。南岸老人中心的潘鑑成任現場粵語翻譯。約四十位聽眾聽取了這堂活潑生動的健康課程。
李麗珠介紹﹐多吃低脂多纖維食物對身體有益﹐例如糙米飯比白飯含有更多營養因素﹐全麥麵包比白麵包更有益健康。她還強調，健康飲食最重要的是搭配均衡。不過﹐正如現場播放的錄像中所告誡：「不要以為只需要吃了這些低脂多纖維食物﹐癌症就會好轉或消失，這些食物只能起到輔助作用。你還必須繼續看醫生，切勿中途停止。人遇到有生命危險的時候(如生癌)，往往容易怨天尤人。」醫生告訴我們，「請別這樣，趕快去尋找恢復健康之道。」。
主講李麗珠女士當天共烹飪了四種蔬菜和食物，還推介了豆腐、豆漿、芥蘭、洋蔥、葫蘿蔔、馬鈴薯、菇類等日常健康食品。◇(http://www.dajiyuan.com)
