材料：
雞脯肉，冬筍，青椒，紅椒，香菇。
調料：
料酒，鹽，味精（雞粉），蔥姜絲，水澱粉。
做法：
1、將雞脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥姜分別切絲。
2、雞肉絲切好後放入容器，加入鹽，料酒，並用水澱粉抓勻上漿。
3、用水，料酒，鹽，味精（雞粉），水澱粉調成芡汁備用。
4、鍋內倒入適量油，燒至三成熱時下入雞肉絲，炒熟後盛出。
5、鍋內留底油，放入蔥姜絲炒香，然後放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會，再放入青紅椒絲和雞肉絲，煸炒片刻，加入芡汁炒勻，待芡汁熟透後，淋入明油即可。
五彩絲可隨意替換成自己喜歡的食物～
(來源:美食中國網)
