備料：
1.圓圓結實的燈籠椒。
2.紅炎炎的西紅柿(蕃茄)。
3.金燦燦的雞蛋汁。
4.黑白相間的天然耳子。
5.青青的小蔥小蒜做伴。
1.節能考慮，冷水中放了青椒、鹽（焯的作用更好是開水下菜），待水開，不停翻面讓青椒均勻受熱，顏色從降綠變青青色彩，剛好盛盤。
2.放油，爆香加過水和鹽的雞蛋液，至熟盛起。
3.再放蔥花蒜末炒銀耳、木耳、青椒粒和西紅柿，加適量鹽、糖（要多放、汁濃）
因為糖不巧放多了，平衡一下又加了鹽，直接嘗餡味要重，搭配青椒碗剛好合適。
填上青椒碗中，滿載，劃開像綻放的花，正好集體享用。
簡單的素食主義豐富我們的健康生活，飽滿的熱情和強健的體魄，讓我們揚帆出航。
(來源:美食中國網)
