有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學的。豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸，草酸很容易和鈣質反應生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易被人體所吸收的，從而破壞了豆腐的營養。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
(稿源：武漢飲食健康網)
做豆腐不可放蔥
編輯：石杭
相關新聞
春季蔬菜烘蛋 有飽足感的蔬食晚餐或早午餐
人氣 7
新鮮蘆筍上市 春天餐桌的常客：烤鮭魚蘆筍
人氣 139
【梁廚美食】香茅醬烤豬排～香噴噴 金黃脆酥
人氣 1922
【美食天堂】四季豆炒雞肉～只需19分鐘！
人氣 63
如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。