材料：
卡士達餡：蛋黃2個、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。
1. 將蛋黃和糖用手動打蛋器攪打均勻。
材料：
卡士達餡：蛋黃2個、糖50g、低粉30g、牛奶250g、可可粉3g、咖啡粉3g。
1.將蛋黃和糖用手動打蛋器攪打均勻。
2.牛奶衝入蛋黃中，攪拌均勻。
3.篩入低粉，拌勻成麵糊水。
4.平均分成3份，另外兩份分別加入可可粉和咖啡粉。
5.放入微波爐中，加入1分鐘拿出來攪拌一下，連續2-3次，直到變成粘稠的糊狀就好了。
泡芙：低粉110g、雞蛋3個、色拉油70g、水130g、鹽1g。
1.先將低粉過篩備用。
2.鍋中放入油和水，加入至沸騰後關火。
3.將鹽和過篩後的低粉立刻加入到油水中，拌勻成麵糊。
4.將雞蛋分別打入到麵糊中，拌勻成光滑的泡芙麵糊。
5.烤盤中鋪上油紙，將麵糊裝入裱花袋，擠到烤盤上。
6.烤盤預熱190度，中層25分鐘。等泡芙稍涼後再取出。
7.用小刀從底部約三分之一處開一道口，填入卡士達餡就好了。
(來源:搜狐網)
