涼拌小菜

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原料:花生,胡蘿蔔,芹菜,蒜苔 。

調料:八角,花椒,鹽,香油,雞精。

做法:

1、花生泡一下午,胡蘿蔔,芹菜,蒜苔切段。

2、燒開半鍋水,加入適量料酒,一點點油,將胡蘿蔔,芹菜,蒜苔段投入,煮2-3分鐘後,撈出過涼水,備用。

3、剩下的熱水中加入八角和花椒,繼續煮花生,7分鐘左右。

4、將菜和花生放入同一盆中,撒入鹽,雞精,香油,拌勻後成盤。

(來源:美食中國網)

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