俺特愛吃魚，口味又重，對滋粑魚是情有獨鍾。在家時，爸爸吃滋粑魚總能咪上兩杯。現在男朋友雖不喝酒，吃這道菜時也能吃下幾碗飯。每到太陽很大時，我就多曬上兩條放在冰箱慢慢吃。
說是家鄉味，也沒有什麼特別規定的做法，怎麼吃都很有滋味。到了夏天，家鄉的小飯館門口都掛了些滋粑魚或是在把魚切成塊放在竹篩子上曬，別有風趣。
在深圳夏天長，早上一起床看到太陽，就興奮的叫一聲「曬魚嘍！」
1、大頭魚，讓魚檔主幫我切下魚頭並將魚剖開，魚洗淨。2、準備鹽、生薑、料酒、醃魚調料3、將魚放在密封盒裡4、將調料均勻攔在魚身上
5、將放了醃料的魚放入冰箱一天6、將醃入味的魚放在陽光下曬乾水份7、準備大蒜頭，蔥段，紅椒，乾辣椒，花椒
8、將魚切塊9、油鍋燒七成熱下魚塊慢煎10、魚皮煎成金黃色時翻另一面煎。11、煎好後下乾辣椒和花椒炸出香味
12、花椒出香味後加點醋，生抽，冰糖和一小碗水13、稍煮會加入紅辣椒14、湯水快收乾時加入蔥段，雞精15、準備出鍋時撒上熟芝麻即可
(來源:搜狐網)
