之所以說是地瓜家的，是因為我只在外面吃過２次拌飯，而且每次裡面的料都不一樣，聽語言班上的韓國同學講，拌飯各家的材料都不一樣，隨意性很大，我的材料就綜合了別人的方子，所以很臉皮厚地稱之為——地瓜家的韓國拌飯＊︿ˍ︿＊
材料：米飯、雞蛋、火腿片、韓國泡菜、芹菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、牛肉、豆芽
調料：大醬、芝麻、香油、大蒜、澱粉、醬油、黑胡椒粉、鹽、味精
作法：１、蒸一鍋米飯
２、火腿皮、胡蘿蔔切絲備用
３、芹菜切段焯水，撈出放涼後切絲備用
４、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入澱粉、醬油、黑胡椒粉和芝麻油醃製
５、鍋內倒少許油煎熟牛肉片，盛出備用
６、香菇、木耳熱水泡發後切絲，然後用油煎熟備用
７、雞蛋加一勺澱粉和一點鹽攪拌均勻，然後倒入平底鍋內攤成蛋皮，再把攤好的蛋皮切成絲備用
８、韓國泡菜切成絲
９、蔥白斜切成片
１０、砂鍋或石鍋內擦一層油，將蒸好的米飯放入壓緊
１１、把所有準備好的菜都分別碼在米飯上，放２勺大醬在菜上，再撒上芝麻、蔥白和少許芝麻油，最後打個生雞蛋或煎得半生的雞蛋在表面，蓋上蓋子小火燜制５－１０分鐘聞到香味和一點焦底味時關火。
分解圖……
地瓜的貼心建議：
１、 也可用石鍋直接煮飯，因為我買不到石鍋，所以用砂鍋代替，效果一樣很好
２、 關於拌飯的菜，根據個人的喜好做改變也可以，不過一般都有香菇、蛋皮、胡蘿蔔和芹菜
３、 加入些許芝麻油醃製的牛肉味道會非常香
４、 最後蓋上蓋子燜制的過程中小心糊底，多關注一下
(來源:搜狐網)
