【大紀元12月10日報導】（中央社記者黃貞貞倫敦十日專電）馳名中外的鼎泰豐小籠包等精緻餐點，在負責人楊紀華親自領軍下，明星級主廚今天晚間將首度在英國獻藝，一百多名英國各界重量級人士將參加，親嚐台灣的經典美食。楊紀華說，台灣外交處境艱難，很榮幸能為台灣做一些事；中華民國新任駐英代表張小月感謝鼎泰豐的「鼎力相助」。
楊紀華接受中央社記者訪問時說，今年十一月初，外交部次長楊子葆到鼎泰豐信義店用餐時，轉達法國官員對鼎泰豐餐點的高度肯定，希望台灣政府協助鼎泰豐到巴黎知名的香舍里榭大道開設分店，或是前往巴黎進行展演，讓法國民眾有機會品嘗台灣鼎泰豐的美味佳餚。
儘管業務繁忙，年底並有海外新分店將開張，行程緊湊，楊紀華仍欣然同意。
楊紀華指出，鼎泰豐過去曾配合交通部觀光局在香港及新加坡參加台灣美食展活動，也曾到紐約進行展演，這是第一次在歐洲地區演出。原本鼎泰豐僅安排在巴黎表演，經張小月積極爭取，特別在倫敦加演一場。
楊紀華說：「台灣的外交處境艱難，應該為國家做一些事」。
民國六十一年成立的鼎泰豐，包括小籠包、菜肉蒸餃、原盅雞湯等招牌菜，不僅在台灣寫下美食傳奇，更聲名遠揚異域，一九九三年獲美國「紐約時報」評選為世界十大美食餐廳。目前除了在台北的信義原始店和二家分店，在日本、美國、南韓、新加坡、印尼、澳洲、馬來西亞、香港、北京、上海、天津、深圳等國家和城市共有四十一家分店，經營愈趨國際化。
十日晚間的展演將在倫敦長榮集團大樓進行，一百五十個座位已被預訂一光，包括英國上議院國會議員也是台英國會小組共同主席佛克納、台英國會小組副主席暨上議院議員史蒂爾、企業、金融、文化界人士及媒體、美食評論家都爭相回函表示要參加，反應十分熱烈。
為求演出成功，楊紀華此行共帶了八名平均資歷十年的明星級主廚前來，但囿於英國政府規定，無法自台灣空運食材，因此先派遣三名主廚在倫敦與巴黎「就地取材」採買，展演當天將提供小籠包、菜肉蒸餃、蟹粉小籠包、蝦仁燒賣、豆沙小包等知名點心供賓客食用。
為讓英國各界嘉賓更進一步認識鼎泰豐美食，用餐前特別安排張小月與佛克納議員進行湯包製作示範，由楊紀華親自解說，英國美食雜誌「Gourmet」 與「金融時報」食評家扶霞協助翻譯。
楊紀華表示，倫敦的食材比台灣貴三倍，有些材料取得不易，目前暫不考慮在倫敦開設分店。
外交部今年以來推動一系列「文化外交」活動，包括：藉故宮博物院整修重新全面開幕，與故宮合作辦理「故宮再啟」活動；贊助台北第一女中樂儀旗隊參加愛丁堡軍樂節；補助雲門舞集、國家交響樂團等知名團體出國演出等，成效良好，外交部希望藉鼎泰豐美食饗宴，再寫文化外交佳績。
