★慎選豆漿：
說到這香甜可口的豆漿，我不由的想到那童年街角熱氣騰騰的饅頭包子店，和成長時期校門巷子裡的燒餅油條店，就連我出外就學時，那每每都以三明治果腹的西式早餐店裡，它們都一律供應著大桶自煮的豆漿，店家總是很豪邁的用杓子舀進杯碗給顧客…而那種景象，與其說是東方庶民文化的一個平時場景，不如說是我們共同鄉情那般親切的回憶吧！
曾幾何時，便利商店架上有了品牌林立的各種包裝豆奶，食品工廠也出品了各種顏色口味的營養成分，加上都市街頭紛立的宵夜場所，就連清晨市場素料攤位也販售起了無糖大容量的一包包廉價豆漿，但在這些令人目不暇給的飲品中，到底那一些才是真實有料的健康豆漿呢？
就在前兩年夏天﹙2004/07/06 聯合晚報報導﹚消基會所抽檢的市面豆漿樣本中，就有近三成的散裝豆漿是灌水稀釋的產品﹙蛋白質含量介於2.2%~2.6%之間，勉強說是「調製豆奶」﹚，近一成則是檢驗出含有防腐劑苯甲酸；所以美味又營養的豆漿還是需要消費者智慧的選擇的。
尤其是這幾年豆漿料理行情正熱，街上到處盛行著豆漿健康法跟減重法，冬天還有豆漿火鍋的時刻…不如我們效法前人，是用古法也好，用媽媽的簡易果汁機法也好，或是用現代功能強大的生機飲食調理機都好；既然豆漿是這麼的神奇跟這麼的美好，我們也就不妨找個心靈餘裕的時間，親自來自製一些家人自用的美味豆漿吧！完@*
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