牡蠣豆腐湯

主料：鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克。

配料：精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。

製法：將牡蠣肉洗淨，切成薄片。豆腐洗淨切丁。鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。

功效：補充優質蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。

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