主料：炸土豆、炸豆腐、刀豆角、蕨菜、白菜各50克，水發粉絲、海帶各25克，水發冬菇、熟冬筍、台蘑、花生、菜花、胡蘿蔔、水發木耳、水發腐竹、麵筋各15克。
配料：花生油、醬油、精鹽、白糖、香油、高湯、水澱粉、料酒各適量。
製法：
1.將蕨菜洗淨，擠干水分。冬菇、胡蘿蔔、菜花洗淨，切成塊。腐竹切成段，麵筋切開。刀豆角、白菜、冬筍、台蘑洗淨切好。
2.花生、胡蘿蔔汆透，木耳、海帶洗淨切成絲。
3.坐鍋點火倒油，待油八成熱時，將所有原料倒入鍋中翻炒，加入精鹽、醬油、白糖、料酒、高湯，開鍋後用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
功效：營養齊全而充足，通過多種食物的根、莖、葉、果提供了充足的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質。
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