新年又快到了，年夜飯又提上了大家的日程表。
除夕晚上這頓年夜飯，可能是每年所有中國人最重視的一頓飯了，它不僅是全家團圓的好時光，也寄托了人們對來年的美好願望和期許。
所以，每到過年，年夜飯去哪裡吃、吃什麼就成了人們談論的話題。
選擇一 酒樓
多數市民表示已在酒樓預訂了年夜飯。不過，部分市民也表達了對酒樓一些做法的不滿。
周小姐：在酒樓吃，年年都是這樣的。不過，我覺得有的酒樓年夜飯（菜式）選擇太少，有的菜單都是定好的，不能讓人散點，而且有的菜過年都不做。
邵小姐：我已經在家附近的酒樓訂了一桌。不過去年在酒樓吃得不是很開心，有的菜我們等了很久都上不來，服務也不好，都沒有服務員來幫我們倒茶水。當時我們還說：「交了15％的服務費，結果還要自己為自己服務。
黃先生：出去吃。至於除夕晚上酒樓的服務，我覺得一般，似乎不如平時。有些菜味道比平時遜色很多，感覺像是早就做好了，客人點了以後拿去加熱一下就上桌了。
選擇二 家裡
也有一些市民因為種種的原因，選擇在家裡吃年夜飯。
鄭先生：原來準備去酒樓吃，但是，這些天我打電話問了很多家酒樓，都說沒位了。所以今年可能在家裡吃吧。也許會試試一些酒樓推出的年夜飯外賣服務吧。
詹小姐：我準備和家人一起自己做（年夜飯）。我覺得酒樓除夕晚上服務肯定會縮水，出去吃年夜飯又貴吃得又不太開心。
朱小姐：當然是在家吃啦。大家一起動手做頓飯，很溫馨啊。而且自己做，喜歡什麼就做什麼，滿足一家人不同的口味。再說了，自己做又乾淨又便宜，何樂而不為？
一鼎江山
這道菜寓意大展宏圖，在事業上取得非凡成就。大觀農莊的大廚說，這個湯主料是老龜、松茸，要煲三個多小時。煲湯的器皿很特別，類似煲「毋水湯」的鼎。此湯味道濃郁，口感鮮甜，比較清潤。
財運至叻星
東興順的負責人介紹說因為裡面的澳大利亞帶子形狀圓圓的，既像銅錢，又像星星一樣，所以取名「財運至叻星」。這道菜最特別的是澆在帶子上面的秘製汁醬，味道很不錯。
新禧添珍寶
這道菜的得名是因為雪蛤的晶瑩剔透，一顆顆的，看上去就像珍珠一樣。這道菜其實是把雪蛤釀進豆腐裡，蒸熟以後，再用鮑汁扒面，吃起來軟軟滑滑的。
春意兆豐年
這是道素菜。大廚介紹說因為裡面有鵪鶉蛋，取其諧音故名「春」；裡面還有蓮子以及羅漢齋，材料很多，所以象徵著豐收。這道素菜是炒的，所以比較干身。裡面有我們通常所說的「三菇六耳」，「三菇」是香菇、蘑菇、草菇等，六耳是石耳、黃耳、桂花耳、白背耳、銀耳、榆耳等。這道菜比較清爽，按照現代飲食觀念來看也很健康。
盆滿缽滿
這個菜式是盆滿缽滿根據圍村盆菜的重新演繹。據酒樓負責人介紹，這個菜名的意思是財源廣進，賺到盆滿缽滿。裡面分為好幾層，墊底的是冬瓜、蓮藕、蘿蔔、鮮淮山等吸味的食材。上面一層是娃娃菜、腐竹等。在面上的是肉類，包括豬肉製品、雞鴨鵝等。海鮮也不少，這些高檔一點的食材是放在最表面的，包括羅氏蝦、釀鯪魚、魷魚、柱甫、墨魚丸、貢丸、浮皮、蚝豉等。
康樂包盈餘
這道菜裡面有鮑魚仔、鮑菇等。鮑魚仔選用的是台灣鮑。鮑菇則來自東北，而且只選取中間最厚最肥的部分，鮑菇吃上去也有點鮑魚味。這道菜是用鮑汁扣熟的，口感鮮、甜、爽、滑。這個菜寓意來年包有盈餘，穩賺不虧，最適合做生意的人了。
溫馨小提示
年夜飯有外賣
其實，廣州不少酒樓幾年前就開始了宴席外賣服務，讓顧客只需端坐家中，就可以享受到酒樓大廚的手藝。試想想，沒有酒樓的嘈雜和拘束，和家人一起盡享歡樂的時光，那是一件多麼愜意的事情呀。
只需撥個電話下單，酒樓就會把新鮮熱辣的年夜飯送上門，這樣在家裡用餐，既能吃出喜氣洋洋、閤家團聚的家庭氛圍，又能吃到特色菜點的風味。酒樓的外賣菜式也在不斷創新，比如廣州酒家今年新推出的「九大簋」，就是根據傳統粵式宴席設計的。
逛花街品美食
吃過年夜飯出去逛花街，幾乎已經成為每個廣州人除夕晚上的「例牌」。記者將為大家介紹一些花街附近的無國界食肆，在你逛累了的時候，可以進去休息一下，享受世界各地美食帶給你的味蕾刺激。
肉骨茶要配著功夫茶一起喝
要「預約」的肉骨茶
位於天河花街旁邊的食通天，以無國界美食為特色。這裡的大廚特別推介肉骨茶。所謂的肉骨茶，其實是排骨湯。之所以叫「肉骨茶」，是因為肉骨湯較油膩，喝完後要喝上一杯功夫茶消除油膩。肉骨茶用新鮮肉排，加上當歸、杞子、玉竹、紅棗等藥材，一起熬製。店員端上來的時候，還配著一小碟切成一寸長的油條、一小碟油豆腐、一小碟青菜，還有一碗上面撒著芝麻的香噴噴的米飯。食通天的負責人譚先生介紹說，這裡每天限做45煲，所以，為了保證能喝到，還要提前預訂哦。
東南亞特色火鍋
不一樣的東南亞火鍋
在荔灣路花街旁的泰澳匯，以泰式菜為主打。這裡的東南亞特色火鍋很不錯，尤以冬陰功的湯底最受歡迎。大廚介紹說「冬陰功」是泰文音譯，是「酸辣蝦湯」的意思。這個湯裡有辣椒、香茅、青檸汁、南姜、蝦等，驅寒又開胃，是泰國名菜。這裡的泰式咖喱湯底則椰汁較多，偏甜，比較適合口味輕的食客。
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